皮蛋放了一年还能吃吗，，吃了放置很久的皮蛋会怎样

皮蛋一年后就不能吃了。任何食物都有保质期，皮蛋也有保质期。皮蛋的保质期最多三个月。如果过了保质期，细菌就会从蛋壳的气孔里钻进去繁殖，当鸡蛋被吸进胃里时，就会出现腹泻、腹痛等中毒症状。