小米粥可以在中间加水，但不推荐。小米煮粥的时候，建议从一开始就加入足够的水。中间加水会影响小米粥的浓度，影响口感。因此，一般建议小米煮粥时不要中途加水。
小米煮浓粥的诀窍
1.充分搅拌。小米煮粥的过程中，需要每3分钟搅拌一次。小米混合粥可以避免小米粥粘在锅上，使小米的加热均匀。煮好的小米粥有粘性，很香。
2.用小火炖。用大火煮的小米粥看不到米油，需要用小火慢慢煮。用小火煮的小米粥不仅好吃，而且营养丰富。
小米粥要煮多久。
那要看情况啦。小米的颗粒相对精细。如果在烹调前完全浸泡，一般只需在沸水后煮10~15分钟即可。如果你喜欢浓重的味道，建议用小火继续煮30分钟左右。这样的话，小米的淀粉就会溶解在水里。
