梭子蟹蒸多长时间最好的时间？梭子蟹蒸数分钟就可以吃了？

海蟹是每年8月上市的螃蟹，吃法多，营养元素，味道很好，深受大家喜爱。海蟹一般蒸15分钟就好了，如果海蟹块非常大，那就需要更长的时间。这主要看熟度和海蟹块来决定。

与大螃蟹相比，需要煮的时间更长，建议蒸15分钟。

例如，3两以下海蟹水烧开后蒸10分钟即可，34两海蟹水烧开后蒸12min，超过4两海蟹水烧开后蒸15min。

蒸梭子蟹的时间也要注意不要太长。否则，肉质会变老，营养元素流失，味道会下降，但煮的时间太短，也会导致里面裂头的鳍没有被击中。

用冷水蒸。

用冷水蒸梭子蟹是一个慢慢加热水的过程，因此利用水慢慢升温，可以平衡地遇到热螃蟹，蒸10-15分钟左右就能让它烂熟，而这样蒸出来的螃蟹，肉质柔软，完全没有腥味用热水蒸的螃蟹，尽管时间很短，但却又腥又硬，味道很淡。

注意：

梭子蟹凉水蒸只需在螃蟹上放一点姜蒜即可，无需添加其他调味料。否则，对于梭子蟹的香味，会使梭子蟹失去自身纯正的海鲜味道。

准备好健康的海蟹、姜片、生鱼片、米酒、醋和糖。

方法：

1.选择新鲜的活螃蟹，拿筷子粘在一起，刷两次。

2.锅中加入适量水，放入生姜片和米酒，将生姜片铺在锅中，将海蟹放在生姜片上，肚脐眼朝下，生姜放在其上。

3.将炒锅放在炒锅中，煮沸后计算时间，蒸一次后关火，放入炒锅中。

4.加入姜转刀块、醋、生抽和糖，用筷子搅拌，然后蘸取取下的蟹柳。