油可不可以掺水

油是我们每天常见的液体，触感粘稠，引燃点高。汽油、动物油、植物油、菜籽油等都是油。油一般不能和水混合。否则会影响油的正常功能，两者自身不兼容。强制混合会使两种液体变成废物，也会影响正常使用。我们来具体了解一下吧。

不建议在油里掺水。任何油都不能掺水。水和油不溶，所以水和油的沸点不同。食用油和汽油都很危险。食用油和水混合后，油会变质，烹调时，因为有水，所以水的沸点比油低（沸点在200℃以上），容易飞散。汽油和水混合会影响汽油的质量和运行的安全性，对汽车发动机有很大的影响。

食用油和水混合后，食用油浮在水中，水下沉。由于油与水比例不同，水比例为1：1，食用油比例为1：0.9。因为食用油很轻，所以油和水要分层。另外，食用油和水混合后，变质和酸败的速度加快，影响质量。所以我不推荐。

按照国家质量标准，第一和第二食用油的水分和挥发物含量分别≤0.01%和≤0.02%。当水含量超过该标准时，在识别透明性时，可以看出油浑浊不透明；加热后发出嗄声音或大量泡沫，有辛辣的气味。

1.准备容器或小碗，倒入食用油。如果你和水混合，你需要区分。

2.准备纸巾，折叠得很细。

3.将浸有食用油的纸巾折叠得很细。

4.用打火机点燃浸有食用油的纸巾，检查是否有火花或爆炸声。如果是的话，将食用油和水混合。