过水蟹到底是啥？过水蟹和真正的阳澄湖大闸蟹有什么区别？
梭子蟹其实和梭子蟹一样，但说法不同。顾名思义，就是把普通的螃蟹泡在阳澄湖里一段时间。打捞后假装是阳澄湖蟹。其实不是。味道和肉质都不一样。高价买普通螃蟹对消费者来说非常不公平。
什么是梭子蟹？梭子蟹不是指某种螃蟹，而是水产行业的行业术语。众所周知，不同地区（湖泊）生产的螃蟹肉质不同，味道也不同，价格也不同。如果某个地方（湖）产的螃蟹好吃的话，这个地方（湖）也会因为螃蟹而出名。例如阳澄湖蟹等其他地方生产的一般螃蟹，在有名的地方（湖）饲养一段时间后，以这个有名的地方生产的螃蟹的名字出售。水产行业称这种行为为过水，这种螃蟹统称为过水蟹。
梭子蟹和真正的阳澄湖蟹有什么区别。梭子蟹是指一些企业将其他湖泊的梭子蟹暂时放入阳澄湖，作为真正的阳澄湖梭子蟹在市场上销售。毕竟，我们主要关注以下问题。
1.选择正宗阳澄湖蟹的5个标准：外观标准为青背、白腹、金爪、黄毛，市场标准为肥、大、腥、鲜、甜。满足以上5个项目的称为五星级大闸蟹。
2.看蟹壳：地道的阳澄湖蟹光泽浓郁，色泽浓郁。蟹壳洗干净晾干也很有光泽，但是洗完澡就没那嚒有光泽了。
3.吃蟹肉：正宗的大闸蟹肉虽然有点甜，但主要与阳澄湖水质有关。鱼味和蟹黄油很松软，但是浴蟹不是这样的感觉。
4、选择正规业者：如果不放心，建议选择正规的阳澄湖大闸蟹业者，质量有保障。最好是具有阳澄湖大闸蟹行业协会资质的商家。
你能吃梭子蟹吗。你可以吃，但价格不值得。普通螃蟹的价格不一样，但装上阳澄湖大闸蟹后，价格上涨了不少。
河里的螃蟹一般都是野生的螃蟹。野生螃蟹自然繁殖，没有人工干预。它比家养的螃蟹味道更好，营养价值更高。富含蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪、碳水化合物等营养成分。适量食用能促进新陈代谢，提高免疫力。
