蒜头要晒干保存吗 新鲜大蒜需要晒干吗

1、大蒜需要干燥，大蒜收获时，去除太小、茎叶腐烂、受损、受潮的大蒜。

2、然后摊在地上晾干，直到茎叶变软变黄，大蒜外皮就干啦。大约一周后，进行第二次放风。这样反复2次，大蒜全部干燥后，转移到室内通风处，堆积在储藏库或大竹篮中，维持低湿凉爽的条件，经常检查。