海参不发能不能吃 干海参不泡发可以吃吗

你不要吃东西。海参必须煮熟后再吃。海参的部分营养成分有保护膜，保护膜不破坏蒸煮，不利于人体吸收，会引起营养浪费，加之海参在生长过程中会附着对人体有害的微生物，有适当的高温灭菌作用，有利于健康。

海参几天就能吃到

如果是新鲜的海参，不需要泡发，一些海参一般需要浸泡2-3天左右。干燥海参是一种新鲜的海参干燥脱水产品，因此材质干燥坚硬，不易浸泡，至少需要2-3天，浸泡也需要换水，同时海参浸泡时间与海参干燥程度有关，因为非常干燥的海参需要更长的浸泡时间。泡海参时注意不要遇到油，经常换水，选择纯水起泡。

为什么干海参要用头发做才能吃。

头发制是指海参能从干货状态中吸收水分，使其变得饱满，更符合人的口味，更容易吸收营养。从营养的角度来看，好的干海参只做简单的加工和干燥，几乎没有营养损失。如果是正规加工的干海参，其营养价值与新鲜海参没有太大区别。如果干燥海参中的营养物质被人体吸收，泡发是必不可少的一步。干燥海参在加工过程中具有高温高压的工艺，改变了营养结构，难以吸收利用。同时，海参参皮经过沉淀、干燥水分等步骤，已收紧，坚硬坚韧，不利于咀嚼。

海参泡发的过程是通过蒸、煮、泡等方法重新吸收水分，使海参体壁柔软，符合人们的饮食习惯。也可以尽量去除干燥海参加工中的盐，有利于蛋白质营养的消化吸收。