来肇庆市必吃的招牌菜 肇庆市十大名菜
天天《知识之书》整理了来到肇庆市必吃的招牌菜。它们是白杏子鸡、四会茶油鸡、清蒸文庆鲤、鼎湖上素食、罗董干牛肉、四会地豆炭烤、蟹煲鸡、广宁春笋宴、藕烧猪手和红烧麦克里克草鱼，帮助您掌握肇庆市十大名菜的详细信息。仅供参考。
白切杏花鸡是肇庆市的一道经典名菜。由肇庆市封开杏花鸡制作而成，属于粤菜。封开杏花鸡肌肉脂肪、脂肪分布比例大，可烧、炖、炸、蒸、炖，烤泥锅、盐等多种烹饪方法，如土，无论是煮还是蒸，都一样鲜嫩可口，而且切成白色最好，由于桃花白鸡，是一种很好的清洁鸡肉屠宰，放置微摄氏度90度的沸水浸泡，因此，皮肤金黄、明亮、闪亮，吃起来清澈、清新、甜美、凉爽、清新。
四会茶油鸡
山茶油鸡是四会最著名的菜肴之一，用珍贵而芳香的野生山茶油烹制，属于粤菜。它的食物主要有野生山茶油、散养土鸡、朝天椒、大蒜、香油、盐、葱花、生抽、鸡精、姜片、白胡椒、葡萄酒等，味道鲜美、滑嫩、无气味特征，口感非常好，皮脆肉嫩，骨髓深咸脆，回味无穷。
蒸文庆鲤。
清蒸文庆鲤是肇庆市的特色美食，属于粤菜。这道菜是用肇庆市的鲫鱼做的。蒸的时候，不要放葱和姜，也不需要加油，加入少量的熟盐和陈皮。如蒸文庆鲤，食用时，人骨酥香，鱼鳞软，肥，香，鲜美，肉质滑感。
鼎湖素园是鼎湖山青云寺的一道著名小吃，属于粤菜。它发展于明朝，至今已有一百多年的历史。它是肇庆市著名的小吃。这道菜的原料是三种细蘑菇（平菇、平菇、木耳）、六种耳（银耳、黑木耳、榆木耳、云木耳、沙木耳、桂花木耳）及其海菇、笋干、豆腐皮、粉丝、金针菇等，它们浸泡在丁湖的头发中，清洗干净，调味和炖煮，一个一个地制成中药。这道菜的特点是色泽典雅，顺序清晰，香气鲜美，吃起来嫩滑，香味四溢，身心健康味道清淡。
罗董风干牛肉
罗董风干牛肉是一道难忘的丰开招牌菜，采用丰开（罗董年）镇特有的肥黄牛肉，通过多种工艺流程，可以炖、焖、炸、蒸等多种烹饪方式，使人美味。罗董Jerky易于制作，不需要烟熏或烘烤。相反，它会在强烈的西北风中在屋檐上干燥。吃的时候，只需做一点风干牛肉，加入葱和姜炒出香味，清新爽口，回味无穷，香气甜美。
四会豆炭烤
四会豆木炭烧烤是四会市最受欢迎的吃自己自制木炭烧肉的小镇，是肇庆市的招牌菜之一。因此，它以木炭烧制而闻名。木炭烧制的生猪肉香气十足，皮脆肉嫩，肥而不腻。一对一；而维日贯穿始终；群众会杀死他们长期驯养的猪，然后用木炭烧死它们，当热度几乎高时，木炭会在市场上出售。这种木炭烤特别脆爽，不容易加一点添加剂等等，吃起来很放心。
螃蟹鸡
蟹爪鸡是广东省肇庆市的一种著名小吃，属于粤菜。它的做法是以西江扎谢和乡下的鸡、猪为肉、大枣、矮百合、枸杞果、黄芪党参等共一炉熔炼而成，浓香四溢，炒面是一种耀眼的金黄、洁白的鸡胸肉，吸收了蟹黄的精华，绿色的蔬菜汁是浓缩的酒精，鸡胸肉鲜嫩可口，甜蟹柳心仙，并具有补血益气、补益六脏等功效。
广宁春笋宴是肇庆广宁传统宴席的特色美食，属于粤菜。广宁是中国著名的竹乡。竹笋可以随时食用。其中，竹笋、苦笋和甜笋ldquo；三个竹笋更多”；著名的，鲜食化纤鲜嫩，肉质肥厚细嫩，其干味更具特色。芦笋肉质细嫩，味道香甜可口；苦笋有炒、拌、泡三种方法，味道咸、淡、易消化；甜笋看起来微不足道，细嫩，口感更细腻。
藕烧猪手
莲藕炖猪手是广东省著名的小吃，属于粤菜。这道菜是由肇庆市封开县莲都画园的天然莲藕和肥大的猪蹄制成的。团圆饭用一盘莲藕炖猪手，寓意未富先富。
红烧麦克里克草鱼是肇庆市的特色美食之一，属于粤菜。这道菜是用肇庆市高要大湾区特色产品麻溪鲤鱼制作而成。小麦流中的草鱼有ldquo；鱼之王。这个称号是因为它独特的生活环境。草鱼全身粉嫩洁白，味道鲜美。常见的烹饪方法主要是蒸。按照肇庆市的传统做法，草鱼与竹子和瘦肉一起在瓦罐里炖。这鱼光滑、嫩、甜、滑。竹草鱼吸收了肉和酱汁的新鲜香味，味道浓郁，适合通过。
