核桃发黑了还能吃吗 核桃剥开后表皮发黑能吃吗

1���核桃肉的黑色部分是核桃肉变质的部分，吃起来是苦的一直没有食用过，吃后不仅没有营养，还会对身体健康造成危害。核桃如果不是白色、发霉、酸败或气味，就可以食用。如果有黑色或黄色的核桃仁最好不要吃，新鲜的核桃外面的黑色或发霉不会影响核桃仁，但有些会变得更好吃。

2、记住新鲜核桃要晒干，新鲜核桃是白色的，干核桃会变黑，有些核桃是黑色的，就是所谓的油核桃。有些发霉时会变黑，如果发霉变黑，最好不要吃，核桃又称核桃，核桃为核桃科植物，核桃肉营养丰富，每百克含有15至20克蛋白质、脂肪、60至70克碳水化合物、10克碳水化合物，并且含有人体必需的钙、磷、铁等微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、乳黄素等多种维生素。

3.将黑核桃放入沸水中约五分钟，冷水冷却，用牙签擦去外皮或直接挑出外皮，然后剥去里面的果肉。要注意核桃肉是否发霉，如果发霉一定不能吃。