如何用烤箱做蛋糕
材料：鸡蛋3个，精制白糖150克，低筋面粉120克，奶油15克，牛奶15毫升
2.将鸡蛋加入糖粉中，用打蛋器搅拌泡沫。如果鸡蛋温度太冷，可以用40度的温水加热，制作出更柔软、更有弹性、更美味的蛋糕。
4.将溶于水的牛奶和奶油倒入3种材料中，快速搅拌、搅拌。如果搅拌不够，完成的蛋糕会起泡，味道会很粗糙。混合过多会使蛋糕硬化，没有气泡。
5.在烤蛋糕的模具上涂上薄薄的软化黄油，将面团倒入模具中，倒入8分钟。
用6180度的烤箱烤大约30分钟。
注：做蛋糕的秘诀：如果你想在门口做一个柔软的海绵蛋糕，那就来看看蛋糕的搅拌和起泡方法吧。如果含有大量气泡，则必须在气泡消失之前快速制作。因此，材料分割混合。
1、烘烤高度
请注意，在学校的壕沟里烤的东西，基本上只是放进食物，蛋糕在烤的时候会膨胀，不能把模子放满。但是中型烤箱通常可以包括上、中、下三层高度。除非食谱上特别标明上下温度，否则将烤盘放在中间。在上火温度高、下火温度低的情况下，只要能单独调整烤箱的上火和下火，通常要先将上火和下火的温度除以2，然后将烤盘放在上面，但要注意表面是否烧焦过度。
2、烤箱预热
在烘烤菜肴之前，必须将烤箱预热到指定的温度，以满足食谱上的烘烤时间。烤箱预热大约需要10分钟。不足的话可能达不到指定温度。烤箱预热时间过长也可能影响烤箱的寿命。
3.蛋糕烤焦后的处理
学校的壕沟容易烧焦。这时，你可以在蛋糕上盖一层铝箔，或者稍微打开烤箱的门放热。由于空间充足，中型烤箱可以控制温度，除非烤箱温度过高、离火太近或烘烤时间过长，否则不易烤焦。烘焙时，你应该更加注意炉温的变化。为了不让蛋糕和面包两侧的膨胀高度不均匀，或者饼干不成熟，你必须马上回头，或者让零食冷却。
