马蹄草的功效作用很多
说到马蹄草还有人知道，这里说的马蹄草其实是绿色草本植物，是人们吃的野生蔬菜。马蹄草的功效很多，但住在城市的朋友可能不习惯这种蔬菜。介绍马蹄草的常见吃法，可以让人们了解马蹄草应该怎么吃。
1.蛋白质的补充
马蹄草不仅外观美观，而且富含对人体有益的营养物质。人们收集嫩叶和芽后，就可以直接作为蔬菜食用。那时他们能闻到那淡淡的香味。另外，富含角质物质和大量植物性蛋白质，可以满足人体正常代谢时对蛋白质的需求。
马蹄草不仅含有植物蛋白质，还富含维生素C和微量元素磷、锌、铁。这些物质被人体吸收后，不仅能促进新陈代谢，还能促进免疫细胞在人体内的再生，增强免疫细胞的活性。经常吃可以提高人体免疫力。
3、消炎杀菌
抗炎、杀菌、清热利湿也是马蹄草的重要作用。它是一种性质寒冷的中药，能消除人体内的热毒。对人体热毒过多引起的咽喉疼痛和口舌溃疡有特别明显的治疗作用。还含有维生素C和酚类化合物，可清除各种敏感菌和病原菌，防止家畜感染，加速伤口愈合。
皮肤病的防治
马蹄草不仅能消炎杀菌，还能降低各种皮肤真菌的活性，促进皮肤溃疡面的愈合。在日常生活中，可用于治疗人类皮肤结核、麻风、顽固性创伤等皮肤病。疗效尤其显著。此外，在患有皮炎、痤疮、皮肤溃疡的情况下，还可以将新鲜的马蹄草磨碎后涂在患处，许多患者服药后可迅速缓解病情。
一、马蹄草蛋包饭
我们不知道炸马蹄蛋是吃炸马蹄蛋的一般方法之一。制作炸马蹄蛋时，需要将新鲜的马蹄洗净切成碎末，放入适量食用盐腌制一段时间。变软后，打开3~4个鸡蛋放入碗中，加入少量面团充分搅拌。然后将油放入锅中加热，将适量的面团放入锅中烤成蛋糕，烤至两面呈金黄色，取出切成方块，放入盘中。
二、马蹄草拌豆干
马蹄草混合了干豆，味道也很好。马蹄草也可以搭配干豆制作沙拉，吃新鲜马蹄草要用沸水漂白2分钟，取冷水冷却，然后将干豆切成条，用沸水漂白一段时间，取出水和加工马蹄草加入酱油蚝油你可以加入适量的大蒜和醋，倒入芝麻油吃。
三、大蒜马蹄草
吃马蹄草的方法有很多，可以炒一下。油炸时，准备一只大蒜，去大蒜，切大蒜，然后用水清洗马蹄草，在锅中放入适量食用油，将准备好的大蒜放入锅中，然后将马蹄草放入锅中一起翻炒，放入少量酱油和少量食用盐，翻炒少量鸡精，均匀翻炒。
四、马蹄草肉汤
马蹄草可以煮汤，用它做的汤味道很好，营养丰富。制作时需要准备适量的红肉100克、马蹄草250克、食用油、生姜、食用盐和料酒。将准备好的猪瘦肉洗净，切成肉末，加入调味料腌制一段时间，将准备好的马蹄草洗净，切成丝状加入适量煮至汤色变白，加入清洗干净的马蹄草，然后煮5分钟。熟透后，加入食用盐和鸡精调味。然后用清水清洗马蹄草，在锅中放入适量食用油，将准备好的大蒜碎末放入锅中翻炒，然后将马蹄草放入锅中翻炒，加入少量酱油和少量食用盐，翻炒少量鸡精，均匀翻炒。
五、马蹄草糖水
马蹄草也可以和甘蔗一起煮糖水喝，准备时要准备150克马蹄草、100克大婶、200克甘蔗和适量冰糖。将去皮准备好的甘蔗切成方块，然后将马蹄草和车前草全部洗净，与甘蔗一起放入锅中，加入准备好的冰糖，然后加入适量的水一起煮沸。
