黄桃罐头的家庭做法分享
黄桃罐头怎么做。黄桃罐头有什么制作方法。今天我教你做黄桃罐头。
食材：
1.黄桃用清水洗净。
2.用削皮器去除黄桃的外皮。
6.加入冰糖，中火煮15分钟左右，关火，煮至黄桃变软，黄桃香味随处可见；
8.将玻璃瓶中的水擦拭干净，倒入煮熟的黄桃中，将瓶子放入冷水中沸腾，趁热盖上盖子，冷却后放入冰箱冷却。
注意事项：
1.水量可以根据自己的喜好灵活把握，喜欢口味重的，少加水，喜欢清淡的，多加水。
2.煮好的黄桃可以放在有毒的玻璃瓶里，放在冰箱里冷却后食用。
①原料选择 成熟度8.5镄孪时ヂ薏〕婧Γ瞪撕Γ本?可鲜鲇胖驶铺摇?/p>
②切块、挖核 将黄桃沿缝垂直切成两半，不得歪斜，造成大小块。切成两半后，将黄桃片浸泡在2镅嗡校员；ぱ丈Ｓ猛诤似魍诎牖铺铱椋固液斯饣衷残危挡荒芡诘锰嗷蚱扑椋梢粤粝乱坏愫焐狻Ｍ诤撕螅笆苯菁睿蚪菰?锼斜；ぱ丈?/p>
③去皮、漂洗 将桃片核窝向下均匀单层铺在烫碱机钢丝网上，使果皮被碱液充分冲洗。碱液浓度为6?镂露任?5~90℃。处理时间为30-70s，然后用清水冲洗碱液。
④预煮 将洗净碱液的桃块放入含有0.1锩仕岬娜热芤褐校?0~100℃下热烫2~5min，桃块半透明。热后立即用冷水冷却。
⑤修整、装罐 用锋利的刀切除桃块表面的斑点和残留的头皮屑。修整后的桃块应根据不同的颜色和大小分开装罐。注意排放整齐，装罐量不低于净重的55镒肮藓罅⒓醋⑷?0℃糖液浓度为25?锛尤?.1锩仕幔?.03锿琕c。
⑥从排气、封罐排气箱热排气到中心温度75℃立即密封罐。或者进行真空排气，真空度为0.03~0.04Mpa。
⑦杀菌，冷却10~20min，然后冷却至38℃左右。
尖端
1.水果可以根据自己的喜好选择，但最好选择时令水果，新鲜且价格合理。选购水果时，软硬适中，不要太嫩，煮后味道太嫩，会失去水果的味道。
3.玻璃瓶可用沸水煮沸消毒，但煮熟的玻璃瓶应控制干燥水，放入果肉中。
4.水果去皮后可用刀或勺子切开。我个人建议用勺子挖果肉可以减少核食材的浪费。
5.果肉浸泡在淡盐水中，一是可以增加水果的甜味，二是可以消毒水果。
6.可以根据喜好选择两种制造方法。第一种方法煮好的果肉，要趁热放入瓶中封口，避免长时间接触空气，影响保存时间。
7.使用第二种方法，将瓶果肉用水煮时，如果玻璃盖直接放在瓶口，但不拧紧瓶盖，以免蒸煮过程中产生热量，使瓶破裂；沸腾后立即收紧瓶盖，以免冷空气进入瓶中，影响储存时间。
8.无论用哪种方法，瓶中不要装太多果肉，瓶口需要一定的空间。
9.将制作好的水果罐头冷藏在冰箱或阴凉处通风，至少3个月内不要损坏。
蛋挞黄桃
配料：奶油芝士50g，砂糖40g（这个砂糖量一点也不甜，喜欢甜的，多放点砂糖），鸡蛋2个，牛奶50ml，玉米淀粉15g（原来用的土豆淀粉，我没有，用玉米淀粉代替了），黄桃罐头2片（切成8个）杏仁片少许，糖粉少许。
2.将4块切好的黄桃果肉放入烤盘中。
3.将奶油芝士放入耐热容器中，用微波炉加热10秒使其变软。用打蛋器打到变得光滑为止。
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