添加剂对人体有害吗（食品类防腐剂的危害并不算太大）
说起添加剂，很多人听到这件事后颜色都变了，再加上一些违法商店违反规定加入了有害化合物，就把添加剂看成是“到目前为止”了。有害、致癌物质和阻止生长发育的这些伤害使添加剂受到成千上万的骂声。但实际上添加剂对我们非常重要。
众所周知添加剂的重要作用是抑制微生物菌种的主题活动，避免食品腐败。由于质变食材富含水分营养元素，对于微生物菌种来说简直是人间天堂，因此微生物菌种在最佳温度下快速繁殖，同时也出现了影响人体健康的各种内毒素。如果大家咽下它，轻者会呕吐腹泻，严重濒于生命危机。添加剂还起到增加食材储存时间的作用。
没有添加物，很多食材都无法摆脱原产地，也很难买到四季供应的产品。正确使用添加剂，不仅可以抑制食材腐败，而且不会损害食材的原味。市场上最常见的添加剂是山梨酸、亚硝酸盐类添加剂，可以抑制肉类食品中肉毒杆菌的形成。据统计，肉毒杆菌产生的肉毒杆菌是目前已知毒副作用最强的纯天然化学物质之一。
添加剂也有毒副作用，但大多数毒副作用非常低，可能需要低于食用盐。但是，也有副作用比较高的添加剂。大家日常使用的食品防腐剂在制作时要遵循五个原则：第一，规范使用对人体健康无害，第二，不受影响的消化系统有益菌，第三，在消化系统内生物降解为食材的正常成分，第四，使用不受影响的药品抗菌药第五食品热处理工艺时产生的危害成分。因此，只要满足我国生产制造中规定的添加剂就足够安全。
那么，为什么新闻报道不断暴露食品安全难题，实际上全是不法商家的问题。添加剂中添加了很多有害化合物，或者添加剂的用量超过了我国允许的用量。因此添加剂变成了不幸的“背黑锅”。
