猪蹄怎么看泡没泡药（药小水泡的猪蹄怎么解决）
猪脚富含胶原蛋白和碳水化合物，是很多人喜欢吃的食物，对身体和皮肤都有很好的营养补给效果。但是，在选择猪脚时，必须慎重鉴别浸泡过药液的猪脚。浸泡过药液的猪脚比通常的猪脚颜色白、高、臭味也强，所以这个猪脚尽量少吃。
1.看颜色
脱毛后猪蹄的正常颜色可能有点淡黄色，尤其是白色漂亮的猪蹄浸泡在药液中。请注意浸泡在过氧化氢水中异常变白的猪蹄。一些黑业者频繁使用过氧化氢来去除猪脚的臭味和漂白剂的色调。当然，并不是所有浸泡过的猪脚都是白色的，都有红色的。我建议和我们自己手上的肤色比较一下。
2.看尺寸
浸泡药剂的猪脚一般会跳起来，比没有浸泡的一般猪脚还要大，所以选择大的不一定好。一般来说，市场上的猪脚几乎都在八两到一二斤左右。如果膨胀严重的话，可能早就泡好啦。选择猪脚的时候，绝对不要来大的和颜色漂亮的。一般来说，鲜为人知的猪脚质量都很好。
3.触摸
如果你擅长触摸它，浸泡在药液中的猪脚会出现黏糊糊的感觉，未浸泡完的猪脚很难黏糊糊的。另外，用手轻轻按压猪脚，浸泡的猪脚会变硬，未浸泡完的猪脚会变软。
4.泡茶
现在市售，或者用氢氧化钠或过氧化氢浸渍，除去油污的能力强。如果使用该药，猪蹄也没有油迹，浸泡在自来水中即可辨别，不出油泡可能是浸泡过的。
5.味道
购买的时候，请靠近闻一下味道。煮熟的猪脚有浅药液的味道，有时这种药液的味道可以掩盖生猪自身的腥味。如果没有浸泡，它也没有佐料，会有新鲜的味道。
6.看蹄瓣
观察蹄瓣的开闭。如果蹄瓣断了，一般就没泡过。众所周知，被水浸泡过的东西会溅起来。当猪脚被药液浸泡时，蹄瓣会裂开。
小水疱药猪脚怎么解决。
用过氧化氢水浸泡的猪脚可以用温水多次清洗，然后用冷水浸泡几个小时。记得加一点盐，再用清水再洗一次。然后，通过在烹调时进行清洗漂热工艺，通常可以除去猪脚上的过氧化氢的一部分，但不能完全除去。长期食用浸泡在化学剂中的猪脚，不仅不能养活人体，还会伤害器官，严重时还会危及生命。大家买猪脚的时候要注意分辨。
猪蹄的养分
可以说猪蹄的营养成分非常丰富多彩。猪蹄含有大量的人体脂肪、蛋白质碳水化合物，还具有我们身体生长发育所需的维生素D、维生素b2、维生素C等和维生素钙、磷。铁和其他身体所需的矿物元素。此外，猪脚水解反应后，该蛋白质转化为支链氨基酸、半胱氨酸等11种碳水化合物。也就是说，猪脚氨基酸成分与“百家”号的营养成分相当。
