黄瓜放久了发苦能吃吗 黄瓜放久了发苦能不能吃

1、能否吃到黄瓜的苦味能量需要具体情况的具体分析，黄瓜中含有一定量的挥发油，而且头部含有葫芦素，在干旱、养分不足、农药使用过多等情况下，黄瓜中葫芦素含量增加进而出现黄瓜苦味现象，届时可能影响口感，但可以食用。如果黄瓜因保存时间过长而变质或发霉，出现苦涩现象，就不能食用。由于大量霉菌可能繁殖，进食后肠道菌群紊乱，严重者可能中毒。

2、建议在日常生活中选择新鲜直、身材细长均匀的黄瓜，且吃的时候还应尽量用盐水浸泡，洗净后再吃。黄瓜含有一定量的水分、糖分、蛋白质、维生素等营养物质，适当摄入有解渴等作用，但要注意适量摄入。

3、黄瓜对中医来说是性凉，对于体质虚寒、脾胃虚弱的人群，大量食用黄瓜可能加重体内寒气，容易出现腹泻、腹痛等不适症状。处于月经期的人们也应该尽量不要吃黄瓜。对黄瓜过敏的人不能吃黄瓜，以免出现皮肤瘙痒等过敏症状。