支链氨基酸成分丰富的食物

富含支链氨基酸的食物

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1、海鲜产品：海参、墨鱼、鱿鱼、松鱼、三文鱼、虾等。

2、肉类食品：生猪肉、牛肉、牛肉、鸡胸肉等。

3、干果：核桃仁、花生仁、白芝麻、向日葵仁、榛子仁、甜杏仁、腰果仁等。

4、蔬菜：大豆油皮、黄豆、海菜、扁豆、淮山药、银杏树、青葱等。

支链氨基酸

化学方程式为C6H14N4O2，含量为174.20。它是一种碳水化合物类物质。参与人体内的鸟氨酸循环系统，促进尿素溶液的建立，使人体内产生的氨通过鸟氨酸循环体系转化为无害的尿素溶液，从尿液中排出，从而降低血氨浓度值。有相对高浓度的氢氧根离子，这有利于纠正肝昏迷后的酸碱。它与组氨酸和磷酸氢钙一起是部分碱性碳水化合物。1886年，德国科学家首次从绿色植物羽叶中分离并命名了支链氨基酸。它是通过离子交换柱或氢氧化钡分离蛋白质水解产物而获得的。通常由碳酸盐制成，但游离态也是稳定的，因此也有分散的产品出售。它也可以通过以糖为主要原料的酒精法获得。作为营养补充剂，风味增强剂。与糖的加热反应（羟基羰基反应）可以产生独特的芳香化学物质。GB2760-2001要求允许使用食品调味品。