立春节气的特色美食和注意事项
春分是“二十四节气”之一，与小暑、寒露、冬至一样，体现了四季交替。春分之日，意味着天地万物禁锢的冬天过去，风平浪静，万物复苏的春天。以下是小编总结的立春节气特色美食及注意事项，希望您对大家有所帮助。
1.春皿
春盘也被称为“五辣盘”，是将5种辣油麦菜切碎后装盘而成的。《本草纲目》中写道：“五辛菜在元旦节，春分时以葱、蒜、韭菜、艾蒿、芥辛柔的菜杂和食来迎接新生”。这个风俗传到了唐、宋、金、元。比如元朝耶律楚材有首诗《立春日驿站中作贫春盘》，其中提到莲藕、扁豆、葱、艾蒿、韭菜和春雨做春盘。
2.蛋糕卷
唐朝《四时宝镜》记载：“春分日，吃芦笋、卷饼、油麦菜，号‘菜盘'”。由此可见，唐代人现在开始尝试春盘，开始吃春饼。卷饼，又称山东大饼，原本是一种烧伤的薄饼——用两个小河面，中间涂油，摊成薄饼，烤好后可以做成两片。卷饼是用来卷蔬菜吃的，菜里包括家常菜和烧烤。
3.猴
所谓“咬春”的关键，就是如明朝刘若愚《酌中志·食好尚纪略》所载，立春吃萝卜。清朝富察敦崇《燕京岁时记》中也有记载。
4.肉粽
肉粽，又称卷饼、春盘、煎饼。是中国民间节日的传统食物。在中国各省盛行，在江南部分地区尤为盛行。在我国南方地区，过年不吃水饺，吃春卷和芝麻团子。民俗除了可以在家里服用外，主要用于接待客人。肉粽子自古以来就很古老，是从以前的蛋糕卷进化而来的。
5.拌菜
拿着卷饼肯定少不了凉拌菜。拌菜是指用韭菜、豆芽、干豆等时令蔬菜切好的线，混合或炒。和菜种类繁多，任何人都可以根据自己的需要自由选择蔬菜，适当添加肉类食品，营养成分可能更全面。
注意防寒保温
春分的时候，是春回大地的过渡阶段，这个时间是寒向暖相连的阶段，这个时候的冬天还没有完全结束，温度还没有变暖，人们不能太早拉冬装。而且此时气温变化非常大，如果温度下降，大家拉冬装太早，就无法适应，会降低身体免疫力。
避开老毛病
到了春分，大家一定要预防疾病的健康保健，这时气温由冷转暖，因此此时都是很多疾病席卷的时候，春天疾病逐渐发生并盛行，所以人们应该注意和防止养生。平时要开窗通风，流通房内空气商品，保持室内新鲜空气。
生活与生活的健康养生
春分的时候都是天地万物逐渐恢复，这时大自然的血气逐渐上升，大家也顺应自然规律，早起早睡，平常要释放压力型体，让情绪伴随着春天发生的气，想着自己的身体更强要止怒止急，配合春肝火上升的特点，这可以理顺血气，乐观自信的良好心态
此时对湿邪的抵抗力有一定的弱化，各种不适非常容易乘虚而入，应该加强体质，推动气血循环来增强抵抗力，但不要运动过多，大量出汗，可以适当进行散步和瑜伽健身太极拳等剧烈锻炼。
注意养肝
在春天里的情况下，血气由中向外激发，这时要注意保肝，中医说肝脏创意的韵味，因此此时通常要养肝，注意对肝脏的调理，避免“肝火上升”，有良好的良好心态保持心情愉快，有助于缓解肝脏理气。
饮食养生
冬天大家都在吃饭，但是立春以后吃饭的补充要日益减少。这个时候尽量吃具有辛甜发散属性的食材。如油菜、卷心菜、香菜、圆葱、萝卜、茴香、白菜、生菜竹笋等，顺应天时。不适合吃酸橙、橙、柚、杏、青柠檬、乌梅干等酸的食物。
乙二醇酸
中医认为，胃肠是后天之本，是身体血气化之源，胃肠强健，人可长寿。由于春季正值肝旺之际，多吃酸性水果会导致肝气亢进，损害肠胃，均是浅表性胃炎和消化道溃疡春季多发的原因之一。所以多含有蛋白质食物、糖原、维生素、营养元素的食材，如猪瘦肉、蛋鸟、红枣、纯蜂蜜、新鲜水果、坚果等，补阳集阴，保肝护脾。
许多人尊崇冬季的营养补给，但立春以后的营养补给必须适当。一年四季都有“刘明、夏长、丰收、冬藏”的特点。人生当然应该顺应自然规律。冬季根据人的体质适当进食，适合冬藏养生原则。但是，立春以后的这段时间，无论是食疗还是补药，都需要日益减少食补量，以便逐渐融入春天即将到来的舒适、升发、条达的季节特性。此外，降低食盐摄入量也很重要，因为咸味进入肾脏，盐吃多了会损伤肾精，无助于气血的维护。
立春以后，气侯依然急躁，补水也是非常必要的，多喝水可以加快新陈代谢，有利于消化吸收，降低代谢物和内毒素对肝脏的不良影响。
每天梳一百次头发
根据《养生论》，“春三月，每晨梳头二百次”。春天每天梳头是很好的保健养生方式。由于春季是自然血气萌发升发的季节，此时人体血气也顺应自然规律，有向上向外升发的特点，体现了皮肤毛孔舒展、代谢旺盛、生长发育快。所以春天梳头，符合这一保健养生的需要，有宣行血气滞留、疏松血气、畅通血气的重要意义。
立春节气期的气候特征是天气忽暖忽冷。一是昼夜温差大，二是强冷空气活动频繁。春天常因强冷空气的侵入，使温度显著降低，常有白天阳光温暖、“暖风迷醉游人”的感觉，迟早会有冷空气袭人，让人感到“冷风峭立”。
立春了，但温度并没有那么快回来。此外，人们常说春天可以遮盖秋天的严寒。我不太推荐把冬天的服装早点脱下来换成美丽的春天的风格。特别是老人和孩子要注意防寒。从天文学的实际意义上讲，如果连续5天每天平均气温升高5℃，冬天就没有了。二十四节气，在“惊蛰节气”前后感觉冬天就结束了。大概阳历3月初冬天就结束了。
立春后气温升高，春耕非常时期全国各地多地相继出现。立春节气，亚太地区南支西风酒激流已开始减弱，冬寒即将结束。但北支西风酒的激流强度部位基本不变，蒙古族冷高压和阿留申低电压仍较强，强风降温仍是流行的关键气温。但在冷气危害裂隙期，东南风频繁上升，气温上升全过程明显。因此，立春以后也会变冷是正常的。
