龙抬头的由来及饮食习俗
龙抬头是中国民间的传统节日，俗称青龙节。相传是龙抬头的日子，是中国农村的传统节日。下面我们来看看编辑总结的龙崛起的起源和饮食习惯。请作为参考阅读。
龙抬头，农历2月2日，俗称青龙节，相传是龙抬头的日子，是中国农村的传统节日，称为龙头节。正如谚语所说“二月二，龙抬头，大家的小户耕牛。这时，天气恢复了，大地解冻，春耕开始了。正是准备运粪耕种的时候。据传说，这一节来源于三皇首伏羲氏时期。伏羲重农桑、务耕田，每年2月2日，皇女送饭，御驾亲耕，自理一亩三分地。此后，黄帝、唐尧、虞舜、夏禹陆续效仿先王。周武王不仅遵循这一传统做法，而且作为重要国策实施。2月2日，举行一场让文武百官亲自耕耘一亩三分土地的重大仪式，这就是龙头节的历史传说。此外，“武则天”废弃“唐立周”称为皇帝，激怒“玉帝”，命令“龙王”三年不下雨。龙王生物不忍涂炭，暗地里下起了大雨。玉帝知将龙王发射到天宫，压在山下，老百姓龙王降雨感恩，天天向天祈祷，最后感动玉皇大帝，于2月2日解放龙王。于是有一句话叫“2月2，龙抬头”。事实上，过去农村的水利条件很差。农民们高度重视春雨，庆祝龙头节，敬龙祈雨，以示上帝保佑丰收。从他们的愿望来看，这是好的，龙头节流传至今！
农历二月二日被称为龙头节，其实与古代天象有关。过去，将黄道附近的星星分为28组，表示日月星的天空位置，通称28宿，作为天象观测的参考。二十八宿按东、西、南、北四个方向分为四组，产生东苍龙、西白虎、南朱雀、北玄武四象。二十八宿角、亢、地、房、心、尾、吉七宿构成龙形星象，称东方苍龙，其中角宿代表龙角，亢宿代表龙喉，迪宿代表龙爪，心宿代表龙心，尾宿代表龙尾。说明文中有龙幽能明、细能巨、短能长、春分登天、秋分潜渊的记载，其实是东方苍龙星象的变化！
在古代，观察到苍龙星宿春天从东方夜空升起，秋天从西侧落下，其出没周期和方向与一年的农期周期一致。春季农耕开始，苍龙星宿在东方夜空开始上升，明亮的水龙头露出，夏季作物生长，苍龙星宿悬挂在南方夜空。秋季作物丰收，苍龙星宿也开始西落。冬天万物皆隐，苍龙星宿也隐藏在北方地平线以下。每年农历二月初两晚，苍龙星宿从东面东面开始，代表龙角，开始出现在东面地平线上。约1小时后，亢宿，即龙的喉咙上升到地平线以上，接近子夜，迪宿，即龙的指甲也出现了。这就是龙抬头的过程。之后，每天龙抬头的日期稍微提前了一点。一个多月后，整个水龙头都抬起来了。之后，这一天也被赋予多重意义和寄托，变成了龙头节
二月初二龙崛起的形成也与自然地理环境有关。二月初的二龙崛起节，主要流行于北方地区（南方水多，土地少，祭拜土地的社神多）北方全年干旱少雨，地表水资源短缺，农业生产生存与水不可分离，病虫害入侵也是农作物的主要问题。因此，人们追求雨水，将昆虫心理反映在日常信仰上，2月2日的龙头节对人们尤为重要：依靠对龙的崇拜，寄托着人们对美好生活的渴望——龙神祝福世界，人畜安全、谷物丰富。龙抬头的那天蛇属和龙属洗得很好，洗刷了霉运。
龙仰望各地的饮食习惯
1、饺子
有些饺子看上去像元宝，有些则像耳朵。龙一抬头，吃饺子就叫做食龙耳。倒不如说很舒服，比饺子好吃。龙抬头的那一天，要注意肉菜饺子，也就是馅儿里有肉和蔬菜。我们应该用肉菜谐音拿钱，给新年财源发信息。
2、炸年糕
在北京、天津等地，春龙节有吃炸蛋糕的习惯，据说吃龙胆。油炸蛋糕的颜色是金色的，被称为龙胆非常生动。方法以小米为黄米，然后以黄米为面，即黄米粉。由黄米粉制成的黄米饼具有黄、软、腱、香四大特点。有普通的蛋糕和油炸蛋糕两种吃法。
3、春饼
春初讲究吃春饼，2月2也讲究吃春饼。春初吃春饼叫嚼春，2月2吃春饼叫嚼龙鳞，因春饼圆薄、形如鳞而得名。2月2日吃春饼的习惯起源于清代，包括酱肘、猪头肉、樟茶鸭、韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
4、驴子咕噜咕噜
在旧北京的风俗中，人们喜欢在农历2月2日买一头驴滚着吃。用豆沙包着黄豆粉面的驴子形状圆润，有财源滚滚而出的吉祥之意。
5、旗帜
农历二月二，淄博人有吃炒面旗的传统习俗。面旗是指切成菱形的面，长宽3-2厘米。用白抗土加热干面旗，炒成炒面旗。
6、乌冬面
2月2日，北方人喜欢吃碗龙须面领好色的头。龙须面是从山东拉面演变而来的，拉出来的面像头发一样细，下面像银龙一样流入水，因此得名。据介绍，代御膳室有一位厨师，立春那天，做了一个像头发一样细的面，像龙须一样，皇帝胃口很大，龙颜大悦，赞不绝口。从那时起，这种油炸食品就成了一种非常时髦的小吃。二月二食龙须面有一种柔滑，让人心旷神怡的寓意。
7、爆米花
当“武则天”成为皇帝时，此事传诏“玉皇大帝”，“玉皇大帝”传诏四海龙王，三年不得向世界降雨，黄龙违背意愿。玉帝知道后，把它放在凡间，推到舍利塔下，玉帝说只要金豆不开花，就想回天堂。人们四处寻找开花的金豆来拯救龙王。第二年2月2日，晒玉米种子时，突然想到玉米炒得像金豆一样开花不就是金豆花吗。家家都会爆出玉米花，在院子里烧香，使用开花的金豆。
8、炒豆子
2月2日在西北、甘肃省岷县等地有吃炒豆的习惯，每年春天开始，岷县2月2日开会，人们为了买大黄梨回家孝敬老人，2月2日寺庙会议也被称为黄梨会议。
9、猪头
农历二月二是普通人的传统节日，有龙抬头吃猪头的习惯。人们买了猪头肉，希望新年有好兆头。
10、葱饼
在一些地方，2月2日吃的蛋糕被称为龙鳞蛋糕，在吕梁地区吃煎饼或葱油煎饼被称为除龙皮。除了御好烧，太原地区还吃饺子，据说吃龙耳，也有人吃卷饼和蔬菜，这意味着水龙头。晋南必须吃麻花、三男，被称为吃龙骨。
11、炒面
在安徽省黄山市涉县北乡，每逢农历2月2日，吃午饭，家家户户都会吃炒面。炒面将面做小，与肉丝、油炸丝、竹笋丝、青菜炒。炒面看起来像虫子，意思是大家一起炒虫子，一起吃。
12、支持年糕
2月2日，江浙沪地区仍有吃后排蛋糕的习惯，这意味着吃了蛋糕后背部不会痛。
13、主干酪
2月2日有吃芥末饭的风俗。当地方言中有一句押韵的谚语，意思是今天吃芥末饭，一年不得皮肤病。这有一定的科学原因。因为芥末富含维生素和叶绿素，对皮肤有益。
2月2日，又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等是中国传统的民间节日，也是传统春节后的第一个节日。中国人对彩头很讲究，头也很重视。例如《礼记》记载，3月底，择日剪发，至少是男女之间的纽带，至少早在汉代。
