立夏节气的由来及农事活动
我国历来十分重视立夏节气。周朝时，每逢小暑，王王便带领朝臣在郊区举办激动人心的“迎夏”仪式，命令上官等官奔赴全国各地，鼓励农户抓紧夏耕。以下是小编总结的立夏节气的由来和农活活动，希望对大家也有帮助。
每年4月初左右（新历5月5~6日中间），立夏节气达到赤纬45度的阴历。此时，太阳黄经45度，从气象学上看，小暑是告别春天的夏日的开始。
中国古代把小暑分为三候。“1候的虫蚁蝈蝈蝈叫，2候的泥鳅出来，3候王瓜诞生。”也就是说，在这个季节，首先听到了蛤仔（=虫蚁）的地鸣（一说是青蛙的叫声），泥鳅在大地上钻过地面，之后王瓜的仙鹤迅速地爬上成长起来。
迎接夏天的日子是小暑的日子。此时，天地万物繁茂。小暑之后是炎热的夏天，为了避免炎热中身体受损而消瘦，大家经常在小暑中吃饭，以强身健体。
在南方地区的许多地区，由于粮食作物枝叶繁茂，野草和害虫繁殖扩散。广东客家人居住的地区，小暑季节，到了夏天，高温，食欲消失，逐渐消瘦，就是所谓的“枯夏”。但是，小暑之后是农耕时代，最需要人力资源。在这种情况下，希望通过小暑“被养”，增强体质。另一方面，体质弱、抵抗力弱的各位容易被病原菌侵蚀而生病。民俗逐渐寄托了忙里偷闲过夏、控制膳食营养补给、多人在小暑吃食材、通常祈祷平安、保平安、兴家致富的愿望。
由于国内北方地区种植小麦较多，小暑正是麦子繁茂的季节，北方地区很多地区都有在小暑时制作或服用小麦面粉以庆祝小麦丰收的风俗。广东客家人绝大多数来源于河洛一带，有吃面条的好习惯。到了偏远的乡村，受当地风俗的影响，开始以大米为主导食，吃面条的习惯性也发生了一些变化，产生了与众不同的一面。
提高水田肥水管理方法，对缺苗早稻，田间始终保持浅水区层，适度施肥，促进其生长发育，提高有效分蘖数。秧苗充足的早稻一定要露出排水管，晒田，操作无效分蘖。
2、小麦管理
要根据田块秧苗情况，对小麦田适度开展注水。此外，由于小暑后土壤温度逐渐升高，田间野草迅速变长，急需展开锄头。
蔬菜作物高度重视栽培技术，适度肥沃，翻锄翻土，便于生长发育。
4、果树管理
做好保花保果和花谢害虫防治工作，及时采取前肥，适度收获，夏季一定要开展结实、果袋和施肥等相关工作。
5、畜牧管理办法
气温上升时应注意鸟兽舍降温自然通风，加强按时消毒杀菌，提高蚊虫杀灭，做好疾病防控管理。
立夏吃的食材
1、立夏饭
每年到了小热天，孩子们都会到邻居家要一碗米，也被称为“兜安小然米”。大家挖点竹笋，可以“偷”豆子，大蒜黄也用。到了小暑，用头盔摘下的大米和材料在室外区域烹饪，米饭上赠送青梅籽、大樱桃等，之后赠送给送面条的人，赠送第一个小盆。
立夏饭是立夏节气的一道别具一格的特色美食，大家在里面加入了雷笋、扁豆、扁豆、荠菜等多种佐料，关键内涵是“五谷丰登”，也是比喻大家在小暑天吃五色饭，终年身心健康现在这个风俗仍在继续。
2、立夏蛋
一些地区认为到了小暑，需要吃煮鸡蛋和松花鸡蛋，小暑多吃鸡蛋会使身体健康。立夏鸡蛋都是小暑的代表性食材。小暑的前一天，大家开始煮立夏鸡蛋。
茶蛋要趁热吃，吃的时候要倒上等绍兴酒，里面要撒一点精盐，配上香醇的茶味，香醇入味。除了吃鸡蛋，其实还有游戏的玩法。蒸好的鸡蛋，挑一个没破的，用丝带做一个鸡蛋套，放在孩子的胸前，或者放在蚊帐上。孩子们需要戳立夏蛋。那是这一天的喜悦和兴奋，以戳鸡蛋提蛋壳不破为胜。
3、小暑粥
小暑粥是湖南省耒阳的传统美食，属于立夏节食品类。这种特色小吃以耒阳饮食搭配压倒性。耒阳人近年来非常重视农业桑主题活动，对二十四节气敏感。每到一个季节，大家都会通过一些祭礼方式来关爱、形象化应季食品类，生动地提示彼此之间不要忘记农活，不要弄错农活，从小吃中享受生活乐趣。比如小暑，正是种苗的季节，因为农作物辛苦，家家户户都会煮小暑粥，表达自己对大丰收的美好祝福。小暑粥是以大米为主要材料，加入猪瘦肉、糯米丸子、粉丝、干笋、椿芽、猪杂、红枣、扁豆、豆芽、生鸡蛋等十几种调味品熬成的。出锅后热气腾腾，香气四溢。邻里关系，相互间的赠与，一是展示自己的技艺，二是和睦感情。遗憾的是，小暑粥只能在小暑季节吃。如果，耒阳人发扬这种美味，每节都做，甚至成为酒店常见的特色美食，一定会很受欢迎。
4、乌饭
乌饭原是民间节日食品类，唐朝已有。江苏省和安徽省一带到了农历4月8日，用乌饭树叶煮乌饭的人很多，已经成为一种风俗。
农历四月八日，是中国传统的乌饭节。民间故事出自释迦摩尼佛弟子目连，为了能品尝到米饭，他们设法用南烛叶蘸汁染米，做成乌饭带走，所以恶鬼们不能吃那个乌饭。母亲终于有了饥饿感，老百姓每年都吃乌饭，纪念这个孝子贤孙。《本草新编》记载，南蜡叶是杜鹃科绿色植物乌饭树的叶子。
5、麦蚕
青麦团是一种青麦蚕，经东话称为冷稹，属于沙地上其他人（今江苏省海门市及启东市）的传统美食。如今，这种特色小吃已不多见，做的人越来越少。故时。农家院落宽广生活困苦，“仙人伤心”两三个月了。家里的粮食作物好像已经吃完了，就砍了地里的青谷穗回家，用手揉了揉青麦子，吹了吹麦壳，然后进锅炒出锅来。把麦壳再清理一遍。放入锅中翻炒后，趁热用石臼盘将麸质捣碎，切成麦片。以其形式接近幼蚕，沙地人称为麦蚕。
6、足骨笋
在小暑季节，宁波人喜欢吃腿骨竹笋，希望这种细长的竹笋，是与健康的标志。宁波人叫“足骨笋”，奉化市叫母笋，是天然的山笋，味道很好。
传奇小暑时吃，可以像竹笋一样天天生长发育，宁波市有句谚语：小暑吃腿骨竹笋，一年腿骨结实。
7、七轩粥
浙江农村地域小暑必吃“七家粥”，又叫喝“七家茶”。七家粥是汇聚了左邻右里各家的米，加上各色各样黄豆及老红糖，熬成一大锅粥，由大伙儿相食。七家茶乃是每家带着自己新蛋糕烘焙好的茶叶，混匀烹制或泡成一大壶茶，然后由大家欢聚一堂共饮。杭州人每到小暑，要烹制新休，备了鲜果饼铒，在亲朋好友邻居之间，相互之间奉茶、赠予，称为
