道口烧鸡上榜(胡辣汤一定要吃) 河南十大名小吃排行榜

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烧伤面角是河南省洛阳市新安县传统的地方风味小吃，属于豫菜系。民国3年（1914年）成立，已有80多年的历史。这种意大利面制作精美，烧伤的面条软皮紧实，晶莹剔透，如新月，色如琼瑶，鲜香四溢，味道鲜美，有时以陇海三千里闻名，味压河洛第一。此前，洛阳、郑州等地专营新安县烧伤专柜餐厅。近年来，新安方记烧伤面角在传统技术的基础上进行了创新，风味更佳，1986年以来多次被评为洛阳名小吃。

郑州炖面是中国河南省郑州市的主食。炖面是河南的特色美食。是传统的肉、蔬菜、汤、蔬菜、米饭的小吃。面筋很好，营养丰富，味道鲜美，经济实惠。与北京炒酱面、山西刀削面、湖北热干面、四川担担面同称，享有盛誉。郑州素有炖面城之称，炖面馆遍布全市华街巷弄。外地人来到郑州时，他们首先想到品尝正宗的羊肉炖面。当地人对好友的款待也是浓厚的炖面。煮面以优质高筋面粉为原料，辅以汤和各种配料，汤用优质若羊肉、羊骨（分裂暴露骨髓中间）煮5小时以上，先用火滚开，然后是小锅，含78种中药、煮骨油，味道鲜美，深受食客喜爱。

双麻火烧是河南省开封市的一种传统小吃。多做早餐和晚餐。开封人多喝油茶，口感酥脆，五香。在制作过程中，需要先制作芝麻仁，然后按照糕点、糕点、糕点60锉壤獾愠尚秃婵疚甯霾街琛Ｕ庵至闶澈推渌獾懔闶车那鹪谟谟图尤龋缓蠛兔娣刍旌铣筛獾恪?/p>高炉烧饼

高炉烧饼是南开封的传统名菜，有几千年的传承历史，高炉烧饼工艺简单，烧饼和牛肉独一无二，工艺简单，操作方便，选用精制面粉、芝麻、糖稀、五香粉等，烧饼颜色焦黄，放在炭上慢慢烤，烧饼成熟香味使人垂涎欲滴。吃的时候可以单吃，可以夹牛羊肉，或者夹油条三子，夹炒过的粉，都很好吃。

濮阳壮粽是河南濮阳著名的特色小吃。虽然是壮粪的说法，但公认的是，壮粪是汉人饮食的一部分。濮阳县壮粪最好吃的是羊肉葱，热的时候油不是很大，但是因为是死面，所以肚子经常胀。濮阳有很多可以吃壮粽的地方，最正宗的是濮阳县八公桥镇城关镇小集王五代壮粽，县城壮粽的很多好手都是他的徒弟，老人在当地很有名，包括四牌楼，都挂着王五代壮粽的旗帜。味道很好，油不腻。面包分为素食和肉类。素食的一般馅料是由粉皮、葱和当地特色原料制成的。肉是用肉和其他调味料做的。入口即软，筋软，有嚼劲，饿得牙齿结实。

胡辣汤是河南早餐常见的传统汤小吃。胡辣汤是由各种天然中药比例制成的汤，加入胡椒和胡椒，以骨汤为基础。其特点是汤味浓郁，汤色鲜美，汤稠可口，非常适合其他早餐。深受河南、陕西等周边省份喜爱，发展成为著名小吃之一。它是中国河南特色汤食品，深受大家喜爱。经常作为早餐使用。它的特点是又辣又好吃，营养能引起食欲。适用于馒头、油条、馒头、葱饼、锅盖、千层糕等糕点。有媒体评论说，各派胡辣汤的口味差异越来越小。此前，不同品牌的胡辣汤特点鲜明：逍遥镇，蓝色铝锅泡汤，中药味和辣味强，肉以牛肉片为主，北舞渡，黄色大铜锅泡汤，汤味绵润，肉以羊肉块为主。肉片和肉块曾经是两种汤的主要区别，现在差不多了。

洛阳酸浆面又称洛阳糊面，是洛阳人喜爱的小吃。把豆浆放在适当的温度下发酵变酸，放入锅中加热到80度左右，液面就会形成蘑菇状的糊木。加入少量芝麻油，反复搅拌，煮沸，加入面条，盐、葱、绿豆、芹菜、韭菜、胡椒，面条制作简单，成本低，味道鲜美，易于消化，自古以来，就成为当地著名食品强烈的地方特色不足为奇。

道口烤鸡是河南省安阳市特色传统名菜之一，被誉为中国首批鸡。人们喜欢吃道口烤鸡，它香味浓郁，酥脆软烂，咸味适口，熟腐离骨，油腻不腻。另外，新鲜的烤鸡肉串形状像元宝，颜色金黄特别喜人。这些特点很容易说出来，但是很难。以浓郁的香味为例，道口烤鸡需要陈皮、肉桂、红枣、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜。酥脆的香味柔和是道口最受欢迎的理由之一，光是煮鸡这个步骤，就需要3~5个小时，加上火候的调整，制造技术的要求很高。但这道菜很好吃，成品烤鸡颜色鲜艳，形状像元宝，口号是瑞福。具有食疗保健功能。1981年被商务部评为全国名优产品。豫北滑县道口镇被称为烤鸡之乡。像北京烤鸭一样，义兴张的道口烤鸡在全国食品中名列前茅，在神州和海外都很有名。

安阳血饼是河南省安阳市著名的当地小吃。主要用荞麦、猪血及其他成分将蛋糕蒸、冷却切片，油炸，趁热吃好吃的，用蒜汁，更美味，被称为安阳三大宝藏之一。安阳血饼营养丰富，酥脆可口，美味可口，经济实惠，风味独特，深受大众和外国游客的欢迎，也推动了当地经济的发展。

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