炖鸽子汤要不要去头

你去炖鸽子吗。

没有。鸽子头和脚都能吃，所以没有坏处。此外，鸽子的大脑含有脑磷脂，有助于延缓脑组织和神经细胞的衰老，提高记忆力。鸽子腿富含胶原蛋白、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，食用后也很有益。所以炖的时候不能走到头去拿脚，但是有些人不喜欢吃鸽头炖脚，所以会把它切下来。有人认为炖鸽汤不让它走个头会让它的腿生气，这其实是没有根据的。

炖鸽汤的方法最有营养：

鸽汤具有阴补肾、养血益气、清热解毒的功效。建议与具有清热养阴、补血益气功效的食材药材一起煮，可增加绿豆、莲子、麦冬、当归、党参、西洋参、枸杞等鸽汤的营养功效。