如何补救鱼丸泥稀释_健康频道

如何修复鱼丸泥稀释？

1.在肉末中加入面粉，用筷子顺时针搅拌。搅拌一段时间后，鱼丸泥就会变得粘稠。

2.在肉末中加入淀粉，用筷子顺时针搅拌。搅拌后馅儿会变稠。这种方法在使用后必须尽快使用。否则鱼丸泥会变软。

3.用筷子顺时针搅拌鱼丸泥中直至粘稠。注意不要在中途改变方向搅拌。

鱼丸：

又称鱼丸、鱼包肉，用鳗鱼、鲨鱼、淡水鱼切碎，加入白薯粉（淀粉）拌匀，用猪瘦肉或虾馅包裹，是沿海特色小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西福州经常烹饪的特色传统名点，属于粤菜或闽菜。也被称为水丸，以前被称为潜鱼丸。味道很好，吃多了不会腻，也可以作为小吃和汤使用，是沿海人不可缺少的海鲜。

鱼丸以重视选材和生产工艺而闻名。它主要由黄花鱼、青花鱼、鳗鱼和鲨鱼制成。将鱼切碎，加入适量的姜汁、盐和味精，捣碎成鱼泥，加入红薯粉，拌匀，压入球中，用沸水煮。它的颜色像瓷器，有弹性，脆而不油腻，是宴会上常见的菜肴。