扇贝要煮多久
扇贝需要煮5~10分钟左右。蒸、煮、烤、烤、炖等，吃法多种多样。蒸扇贝需要用冷水煮，把火蒸7~8分钟。用冷水煮扇贝需要5~10分钟。用中火烤扇贝肉2分钟左右，烤扇贝180度需要5~8分钟。扇贝的炖煮时间控制在10~30分钟左右。
扇贝属软动物门，扇贝科，其外观为壳扇形，蝶铰线笔直，蝶铰两端有翼状突出。它是中国重要的贝类养殖品种。主要营养成分是蛋白质，类似于鱼和虾。是集食物、药物、营养于一体的重要水产食品之一。种类繁多，肉质饱满，味道鲜美。扇贝广泛分布于世界各地海域，栖息于距低潮带数百米左右的浅海，附着在营地或自由生活，主要以短藻类为食。扇贝的干货被称为贝柱，是珍贵的海洋珍品。
