酒有几种香型酒酒有十二种
酒有12种香味：
一、浓香型
浓香型按原料可分为单粮和多粮，按区域可分为川派、黄淮等几个流派。河南省和山东省也是浓香型的主要产区，但主要是房地产酒。
二、酱型
酱型以贵州为主，仁怀产区为典型代表。味噌有三个典型的酒的特征。酱的香味浓郁，口感细腻。被称为味增汤。用窖底酒糟酿造，突出粘土香味，称为窖底香味，口感浓郁甘甜。
第三、三条
香型白酒可以概括为五个字。清，正，甘，净，长，入口棉，入口甘，香气纯正。由于技术原因，香味可分为大曲香、小曲香、麸曲香3种。香味的主要消费者群体主要在北方。
四、兼香型
兼香型白酒至少有两种主香，应形成一酒多香的明显风格。兼香型因香型分为浓酱香型、清酱香型、浓酱香型3种。
五、米香型
米香型也被称为蜜香型
六、凤香型
凤香型白酒原料主要为高粱、大麦、青豆制曲。酒实际上是浓香型，清而不淡，浓而无艳，酒浓而不破裂。
七、董香类型
董香型白酒是白酒中的特殊风味。其原料主要是大米和小麦。遵义董酒是典型的代表。董酒这也是中国唯一一种使用130多种天然香草制作曲子并参与酿造的传统白酒。
八、香型
九、胡麻香型
胡麻香型烧酒继承了酱型烧酒的高氮成分、高温沉积、高温发酵、高温蒸馏酒、长期贮存的四高一长特征。此外，将代表现代生物技术的纯霉菌、酵母和细菌谷蛋白的培养技术应用于制曲，进一步丰富了芝麻香的典型风格。胡麻香型白酒以胡麻香为主体，具有浓郁、清、酱三种风味的优点，故称一品三味。
十、特香型
特香型白酒以一粒米为主要原料，不粉碎，将一粒一粒与酒醪混合蒸制，将米香直接带入酒中，丰富其香味成分。面粉、小麦麸、酒糟按一定比例均匀混合，是白酒生产中唯一的原料。
十一、老白干香型
十二、酱型
味增型白酒以大米为原料，煮熟后与大酒饼混合，放入水箱发酵。成熟的糯米在锅里蒸馏得到新酒，浸泡在旧肥肉里。之后形成酱油风味，是广东省特别是珠江三角洲地区流行的传统米酒。
