怎样做蛤蜊酱爆蛤蜊的做法

蛤蜊怎么做。

一、红烧蛤蜊。配料：蛤蜊、食用油、豆瓣酱、酱油、纳豆、甜料酒、葱、生姜、大蒜、白糖。

将蛤蜊放入盆中，在盐水中浸泡2小时，让其吐出沙子。

干辣椒切成碎末，葱、生姜、大蒜、香菜、香葱切成碎末。

把水烧开，把蛤仔放进锅里煮30秒，捞着洗，直到蛤仔稍微打开。

4.锅中加入适量的油。等油热了，把红辣椒放进锅里爆香。在锅里加入铊县豆瓣酱1大勺、纳豆1大勺，炒红油。

在锅里放入葱、生姜、大蒜炒出香味。

6、将蛤蜊放入锅中均匀翻炒。

7.将酱油1小勺、甜料酒2小勺、砂糖1小勺翻炒，盖上盖子煮2分钟左右，直到蛤蜊全部打开。

在锅里放入香菜末、葱末，炒好后关火。

二、酱炒蛤蜊。准备食材：蛤仔、生姜、大蒜、小米辣味、豆瓣酱、酱油、醋、甜料酒、水淀粉。

1.冲洗蛤蜊。

2、生姜、大蒜、葱、小米洗辣后切好。

3.在锅中加热油，加入切好的大蒜、生姜、小米。

在蛤仔里倒入豆瓣酱、甜料酒少许、巴尔萨米科醋、酱油。

5.整体炒好后，盖上锅盖，煮5~10分钟，加入适量热水。

6.加入少许盐，将切好的葱炒好。

香菇蛤蜊汤。材料：蘑菇、蛤蜊、植物油、辣椒圈、蒜末、葱、姜丝、酱油、盐。

1.准备好所有调味品，将蛤蜊放入盐水中吐沙2小时，清洗干净。

2.锅中加入植物油，加入辣酱、蒜末、姜丝炒香。

3.大火，放入洗干净的蘑菇炒水。

4.加入适量水煮沸，将蛤蜊煮至口中，加入酱油和盐拌匀，撒上葱花后出锅。

蛤蜊是常见的贝类，壳坚固，壳瓣左右相等。两侧不同，甲壳喙位于前半部。形状稍微呈椭圆形。韧带被嵌入，外壳没有突出，宽幅的棕色椭圆拱形的身体延伸到后缘的大约一半。它是贝壳海鲜，广泛分布于中国南北海区。它生长快，繁殖周期短，适应性强，离水生存时间长。适合人工高密度养殖的优良贝类，是我国四大养殖贝类之一。