马铃薯放久了可以吃吗 马铃薯放久了能不能吃

1、土豆如果没有发生变质、发芽等，可以食用。土豆如果发霉、发青、腐烂、发芽的话，绝对不能吃。

2、土豆发芽后会产生一种叫做特洛青蒿的毒素。通常的土豆每100克只含有10毫克的龙眼，变成蓝色，发芽，腐烂的土豆龙眼增加50倍以上。如果吃变质土豆，会引起口腔和咽部的瘙痒，上腹部的疼痛，有恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者也会因呼吸麻痹而死亡。