牡蛎要蒸多久才能煮好
带壳牡蛎：7~8分钟，无壳牡蛎：3分钟，半壳牡蛎：5分钟。牡蛎含有蛋白质、锌、硫酸铵素、钙、镁、牛磺酸、硒、铁等营养成分，是一种易于烹饪的食材。烹调时间不宜过长。否则，肉质会变老变硬，营养价值会下降。将洗好的带壳牡蛎放入蒸笼中，烧水蒸5~8分钟。
牡蛎怎么熟。
1.看味道：牡蛎蒸熟后腥味变淡。最好的成熟味道是非常新鲜光滑，没有咀嚼的工夫，香味也不是很浓。
2.看壳是否打开：如果带壳牡蛎打开，就意味着牡蛎已经煮熟，不需要继续蒸。而且开壳并不意味着牡蛎是新鲜的，是死的。因为死牡蛎在蒸的时候不会开壳。
3.看颜色：生牡蛎是白色或黄色的，但成熟的生活就像鸡蛋的白色。淡肉有点汁。
