羊肠如何翻过去洗

羊肠怎么翻洗

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首先在一端打一个结，用一根干净的细棍子或其他方法，把绑好的棍子的一端靠在棍子上，可以翻两下。将肠放入28-33℃的温开水中浸泡18-24小时，浸泡时将温开水倒入肠中。将胃内腔向外放在一块整齐的木板上，用竹子片、无刀片刮刀或肠道刮刀刮肠粘膜层和肌肉层。用水清洗并刮擦套管，切掉损坏的部分，用盐涂抹套管，腌制12-13小时，排出盐水，然后将其清理干净。