甘蔗是根或是茎

甘蔗是茎。甘蔗甘庶一种生长多年、高大的实芯草本植物，地下茎粗壮较发达，圆柱型茎立，抽穗、散生，竹子高，节有芽。节位实芯，外皮有蜡粉，外皮一般为紫色和绿色，也有红色和深褐色。黑皮甘蔗适合土地肥沃、日照好、四季温差大的地方。

甘蔗是暖温带和亚热带的粮食作物，是生产棉白糖的原材料，还可以提炼酒精作为电力能源的替代品。

甘庶按主要用途可以分为果蔗和糖蔗。按表面形态也可分为甘庶