腊八节为何吃腊八粥 腊八粥都需要什么食物
腊八节那天吃腊八粥的风俗，传承了一千多年。这个风俗的由来有很多观点，有一种说法是腊月初八那天用红小豆、红小豆煮粥，可以祛除瘟疫迎福。另外，据说腊八那天用杂粮豆果煮粥是为了庆祝“戚继光”。此前大家对喝腊八粥多加注意，煮好腊八粥后，首先要供神拜祖。送粥给穷人，更是对自己行善积德，所以腊八粥又被称为“福泽粥”。
腊八粥有米、白芝麻、薏仁、干桂圆、红枣、金针菇、荷叶籽等8种食材。不同地方的蜡八粥材料不同，但基本上是大米，小米手机、碱米、高梁米、黑米、薏米等谷物，大豆、红豆、黑豆、豆角、豆角等豆类食品，红枣、花生果、莲子、枸杞子、板栗、核桃肉、甜杏仁、干桂圆、蓝莓干、包括银杏果等坚果。
山东“腊八粥”分为薏仁、桂圆、莲子、百合花、板栗、红枣、梗米等熬制的两种，摆盘需要加“粥果”，通常是手工雕刻、装饰成不规则形状的水果。另一种是用米、小肉、白菜、水豆腐等煮成的。陕西腊八粥煮好后送给亲朋好友，一定要在下午前送到。然后和家人一起服用。吃不完的腊八粥，只要有吃了一段时间还剩下的，就是幸运，可以得到“连年有余”的价值。给穷人送粥，那才是为自己行善积德。
