腊八节是几月几日的 腊八节的传说

旧历十二月八日。在中国北方，有一种说法是“孩子不想吃，过了腊八就老了”，过了腊八就拉开新年的帷幕。到了腊八节，华北地区忙着剥大蒜做醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。南方腊八非常少，腊八节是典型的北方地区节日。

腊八节的传说

腊八节是佛家令人兴奋的节日之一。据佛家记载，释迦牟尼成道以前修了好几年，但形立骨，发现修行终究不是解放之道，于是下定决心修行。当时，牧女呈乳糜烂，吃完体力恢复，坐在菩提树下思考，12月8日“得道”。为了纪念这一天，信徒们在这一天举行了用大米和水果煮粥供佛的佛事。自打佛教传到中国，在各寺院把香谷和式点心做成粥送给弟子和善男信女们。腊八这天，各寺举行佛事，仿照佛陀成道前牧女献奶的历史典故，用香谷、水果等熬粥供佛，称腊八粥。传奇地喝了这种粥后，会得到如来佛的呵护，所以，腊八粥又叫“福禄粥”、“福泽粥”、“佛粥”。“腊八”原本是佛家的节日，后来又恢复了各代人的进化，逐渐形成了众所周知的民俗节日。

腊八粥怎么煮

在食品操作时，对不同的食品根据主要特点进行清洗、浸泡、去皮、去皮、精选等行为。例如，豆类食品等难煮的食材，在煮之前必须充分浸泡，煮后味道更柔软清爽。自古以来就有做腊八粥时加纯碱的好习惯，认为那样快粥的灰浆粘度好。但这种行为容易造成B族维生素等养分的流失。专家认为，煮腊八粥时不加碱，巧妙地使用电饭煲和电高压锅“五谷杂粮粥”的作用，可以轻松煮出松软可口的腊八粥。