立冬吃甘蔗是什么含意 广东潮汕立冬吃什么
���福州、广东潮汕，很多人在冬至吃甘蔗。自古以来就有“冬至吃甘蔗不牙疼”之说，近义在这个时期吃甘蔗可以保护牙齿，滋养强壮。冬至之后甘庶就完成了，所以在这个时期喝甘庶的话，可以保护牙齿，不容易上火，得到滋养强壮。
1、“炣饭吃”：广潮汕俗谚语“十月十炣饭吃”“10月初，早稻上市的时候，在同年的萝卜上，和小大蒜、新鲜猪肉等一起做了简单美味的米饭。米饭的发祥地是，秋天是收获的季节，收获潮州人用的食物，供奉米饭之神的风潮；第二个是”安全“丰收”的意思。2、打边炉：“冬至补冬”是民俗几千年的风俗，到了冬至，广东人一起打边炉吃牛肉；冬至之后，许多人可以收集高丽人参和鹿茸片准备进食。广东人称火锅店为打边炉。广东人是讲究汤底的，粤菜打边炉自然以好的大骨汤为底，再加入各种海鲜、土特产入味，蘸料以海鲜酱油为主导。
甘庶根据主要用途可分为壳聚糖和壳聚糖。根据表面形态也可分为甘庶“黑金刚”、甘庶“黑青刚”和甘庶“白玉黍”。甘蔗特别生的甘庶，它比较容易撕开，具有化纤少、糖度适中、茎脆、汁多味美、味好、茎粗、节长、茎形美宽等优点。糖黍成分较高，用于制糖业原材料，一般不用于市售生鲜。因为皮硬，化学纤维粗，所以味道很弱，但有时在主产地吃生的东西。
