巩义美食

强义美食

西义兴卤肉、津口橡子粉、回郭镇肉合、供庄炖羊肉、老君烤鸭、柏峪猪排骨等。

1、西义兴卤菜：西义兴卤菜是河南省郑州佛山市北山口镇的美食特色，是“河南十大名菜”之一，肉味烂而不油腻，闻名遐迩。

2、挟津口橡子粉：挟津口橡子粉是河南省郑州佛山市挟津口镇特色产品，营养全面，是一款清新的韩国清酒。吃橡子粉通常是吃的味道，所以芝麻油、盐、酱、醋、朝天椒、生姜、大蒜等配料齐全，做成汁是最好的。因为橡子粉很难刮，所以可以用刀切，像切白豆腐一样，根据自己的喜好切成条或片，放入盘子里，浇上调味料吃。

3、回郭镇肉合：回郭镇肉合是强义市四大名吃之首，其选材考究、制作精良，是豫西特色美食中少有的精品。一般来说，这种肉应时是由夹着死面小烧饼冷却猪头肉构成，蔬果辅料会有所改变，而一门香料的添加，从头到尾都是脆脆的，还是意犹未尽。

4、姐庄羊肉炖面：在强义市，炖面馆无处不在，口味各具特色，最著名的是姐庄羊肉炖面。大街上庄羊肉炖面多不正宗，多以正宗或喂庄为食，庄是北宋朝中照料牲畜的地方，当地的羊牛很多，经过几百年才出来，羊肉炖面比较纯正。

5、老君烤鸭：佛山市老君烤鸭被称为“中真名物”。其材料选择考究，做工精致，汤古味全，造型设计美观大方，色泽饱满，咸味好，由骨软烂。汤中含有10多种中药材，有很好的营养补充作用。

6、柏峪猪排骨：柏峪猪排骨在当地也是公认的，味道鲜美，味道鲜美，十分酥脆，入口即化的感觉，香味越来越浓，八角、葱等香味混杂，能带来烤肉的成就感。