花椒油的制作方法 花椒油的自制方法

胡椒粉令人麻木，但也很受欢迎，特别是在四川和重庆，因为它们的辣味。基本上，每家每户都有四川辣椒油。四川辣椒油的制作方法是什么？今天我要教你如何自制四川辣椒油。

四川花椒油准备步骤一：准备材料

材料：胡椒粉150克，生姜50克，大蒜50克，大葱100克，八角5克，色拉油1500克。

姜去皮拍一下，大蒜切成薄片，葱拍一下（像黄瓜一样）。

注意：用厨房纸清洗或浸泡姜、辣椒、洋葱、大蒜等，以清洁水，以免以后油溅到锅中伤害自己。

制作四川辣椒油的第二步：加热油

将砂锅菜加热，加入色拉油，加热至60-70%热。在这个温度下没有油味。你可以在里面放一个胡椒粉来测试油温。让我们看看华淑是否变黑。如果变黑，说明油温过高。如果颜色正常，把所有的花都放进去。

四川辣椒油生产步骤三：油炸

当油的温度合适时，将所有辣椒和姜、蒜、葱一起放入锅中炒香（如果你想要纯辣椒油，可以省略这些成分）。关小火，用文火炖花椒。油炸后，辣椒将开始变色。在烹饪过程中，你可以把葱、姜和大蒜挑出来，以避免油炸，从而产生油腻的味道。