在家煮火锅买些什么菜 自己在家怎么煮火锅
1.肉类
如牛羊肉、猪内脏、猪舌、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝筋、牛蛙等。
事实上，任何肉类都适合做火锅。牛肉、猪肉和羊肉最好提前切片（超市里可以买到现成的），一般几秒钟就可以吃了。将午餐肉、火腿等切成厚片。
牛肉是火锅中的必备品，通常使用高脂肪的牛肉。如果你吃不到肥牛肉，你可以用牛肋排或牛肉丸。牛肉丸通常需要四到五分钟才能煮熟。
羊肉羊肉也是必不可少的肉。和肥牛一样，火锅中常用的羊肉被称为肥羊（羊肉的大腿和肩膀肉）。你通常可以在超市里买到。
如果你喜欢内脏。猪内脏、猪舌头、猪肝等食材最好放在盐水或葡萄酒中，去除气味后放入火锅。如果你能在湿漉漉的市场上买到鸭肠，记得用火锅煮鸭肠时的“七上八下”方法。用筷子夹起鸭肠，焯水一到两秒，然后提起鸭肠，重复八次。煮熟的鸭肠很脆。
2.海鲜
像肉一样，有很多种海鲜可以放在火锅里。海鲜有两种：新鲜海鲜和鱼丸等半成品海鲜。
鱼通常被切成薄片，因为它煮得很快，所以最好先把它放在滤网里，然后再放进火锅里。现在就吃。
贝类例如，虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤蜊、贻贝、虾是最常见的配菜，通常是虾和虾壳一起烹饪（虾头可以拉或拔）。记得提前把贝类放在水盆里，让它们吐出沙子。
鱿鱼和墨鱼。使用新鲜干燥的。它可以为火锅汤增添独特的鲜味。如果使用新鲜的墨鱼，一定要清洗干净。鱿鱼干比较麻烦，需要在水中浸泡24小时才能使用。
鱼丸和鱼糕。这些都可以在超市买到，鱼丸质地光滑。因为鱼丸已经煮熟了，所以不需要煮太久（冷冻鱼丸除外）。
3.蔬菜
如白萝卜、胡萝卜、西红柿、冬笋、生菜、韭菜、土豆、山药、海带、莲藕、黄瓜、冬瓜、生菜、生菜、莴苣、卷心菜、菠菜、卷心菜、花椰菜、香菜等
海鲜和肉类是火锅的明星，但没有蔬菜火锅就不完整。这些蔬菜不仅能去除油脂，还能丰富汤的味道。你可以在火锅中加入任何蔬菜，我更喜欢那些即使煮了很长时间也能保持其质地的食材。绿叶蔬菜。如菠菜、生菜、艾草等，汤一喝光。煮两三分钟。这种蔬菜放在清澈的汤锅里味道更好。如果你吃辣锅，叶子会沾上辣椒油，这会使它更热。如果你喜欢吃辣的食物，试试看。
4.蘑菇
如香菇、香菇、牡蛎菇、金针菇、蚝菇、鲜菇、蚝菇、草菇、茶树菇等。
较大的蘑菇，如香菇，最好在倒入火锅之前切成两半。这样的蘑菇应该需要3-4分钟才能煮熟。金针菇煮得很快，大约30秒。
5.大豆制品
如豆芽、绿豆芽、豆腐、豆干、豆腐、豆腐、油豆腐、豆腐竹、魔芋丝等。
6.主食
如果你害怕吃得不够，可以用剩下的汤来添加上述食材并煮面条。你可以加入一些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、朱砂、手擀面、面筋等等。
