荸荠什么时候成熟 冬至荸荠最甜最有营养价值

chufas生长在浅稻田。它们在3月和4月出现，并在秋季（大约10月）结出果实。一般来说，在寒露期间，即10月10日，球茎已经形成，而在小雪之后，即11月的最后十天，地上茎从上到下逐渐变黄。红棕色，即食。然而，为了抢占早期市场，一些商贩会第一个将荸荠送到市场，因此9月市场通常会看到少量荸荠。

什么时候吃荸荠最好

成熟的荸荠建议不要轻易挖掘，最好是在一段时间内。等到冬至，也就是12月下旬到小寒，也就是1月初，那时，阿盖尔球茎的含糖量最高、最甜、最有营养。

每年冬天，十一月和十二月是荸荠的季节。楚法皮紫黑色，果肉白色，香甜多汁，清脆可口。它可以用作水果或蔬菜。它自古以来就被称为“地下悉尼”。北方人把它称为“江南人参”。

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我什么时候能买到荸荠

从秋收到下一个春分，它们都是可用的。荸荠的收获期很长。荸荠完全成熟后，可以存放在土壤中，直到下一个春分。然而，荸荠在冬至后变黄，因此一般在冬季采集，然后用正常的储存方法储存。因此，荸荠从秋天到次年春天都可以买到。