吃鲜蒜的好处和坏处 吃鲜蒜有哪些好处和坏处

1.吃新鲜大蒜的好处。杀菌消毒：大蒜中含有大蒜素，可以杀死和抑制肠道中的多种细菌以及一些真菌和寄生虫。适当食用大蒜对身体有益；调节血脂和血糖：大蒜含有含硫有机化合物，可抑制血小板聚集，有助于调节血糖和血脂，促进身体新陈代谢，适量食用有利于身体健康；增进食欲：适当食用大蒜还可以促进胃液的分泌，促进B族维生素的吸收，可以增进食欲；大蒜含有含硫有机化合物和大蒜素，也可能对癌细胞有抑制作用，适量食用可以增强身体抵抗力，从而降低患癌风险。

2、食用新鲜大蒜的危害。胃肠道刺激：大蒜具有强烈的刺激性，尤其是对于胃肠道炎症、溃疡等病变的患者，食用后可直接刺激胃肠道粘膜，引起或加重胃肠道病变；过敏：有些人吃大蒜后可能会出现过敏反应，如皮肤红斑、丘疹、瘙痒等症状。