豆腐好吃应适量 过量吃豆腐可引发多种疾病

根据中医理论，豆腐味甘凉，可入脾、胃和大肠。具有益气生津、润燥、清热解毒的功效。它可以用来治疗红眼、解渴、溶解硫磺、白酒等。虽然豆腐很好，但不应该每天都吃，也不要一次吃太多。老年人和患有肾病、缺铁性贫血、痛风和动脉硬化的患者应控制饮食。中医认为，经常患有冷豆腐、胃寒、腹泻、腹胀、脾虚、肾虚等精子症的人不宜吃太多。过度消费也会损害健康，导致以下疾病。

在正常情况下，人们在体内摄入的植物蛋白会发生代谢变化，最终大部分变成含氮废物，由肾脏排出体外。随着年龄的增长，肾脏排泄废物的能力降低。此时，如果不注意饮食，吃大量豆腐，摄入过多的植物蛋白，势必会增加体内产生的含氮废物，加重肾脏负担，肾脏功能进一步下降不利于健康。

豆腐富含蛋白质，会引起消化不良。一次吃太多不仅阻碍铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。

美国医学专家指出，大豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可以转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉壁的内皮细胞，容易在动脉壁上沉积胆固醇和甘油三酯，促进动脉硬化的形成。

导致豆腐缺碘的大豆中含有一种叫做皂素的物质，它不仅能防止动脉粥样硬化，还能促进体内碘的排泄。长期过量食用豆腐容易引起碘缺乏症，导致碘缺乏症。

为了促进痛风的发作，豆腐含有更多的嘌呤。嘌呤代谢紊乱的痛风患者和血清尿酸浓度升高的患者经常吃得多，这可能会导致痛风发作，特别是痛风患者应该少吃。