绿叶蔬菜应竖着放

根据健康新闻，绿叶蔬菜应该垂直放置，原因有两个：

首先，如果水平放置，蔬菜在生长时会试图恢复原状，这将消耗大量能量，因此蔬菜的叶子很容易变黄。然而，垂直放置时蔬菜的叶绿素、营养素和水分含量比水平放置时保存得更好，并且存放时间越长，差异越大。

其次，为了美观，蔬菜也应该直立放置。一些带有芽和茎尖的茎类蔬菜，如开花甘蓝、甘蓝、芦笋和青葱，在收获后会继续生长和开花。蔬菜垂直于地面生长，因此如果在收获后水平存放五到七天，蔬菜的顶部会逐渐弯曲，影响蔬菜的外观。（健康新闻）