蜂蜜为何不能用开水冲，蜂蜜保质期

经常喝蜂蜜水，可以润肠，对人体大有裨益。但许多人可能不知道的是，蜂蜜不是用开水冲泡的，不像其他输液。

研究表明，酶，尤其是淀粉酶，在蜂蜜营养物中加热时高度不稳定。

高温会导致蜂蜜特有的香味和味道遭到破坏和挥发，抑菌作用降低，营养物质遭到破坏。因此，最好使用40摄氏度以下的温水或饭后稀释的凉水，特别是在炎热的夏天，用凉水喝蜂蜜，可以消暑解暑，是一种很好的清凉保健饮料。

蜂蜜水适合饮用

空腹喝蜂蜜水会增加体内的酸度。一般饭前1至1.5小时，或饭后2至3小时饮用蜂蜜水更为合适。神经衰弱患者应每天睡前服用。

不适用于1岁以下的婴儿

蜂蜜在酿造、运输和储存过程中易受肉毒杆菌感染。由于抵抗力较弱，食用肉毒杆菌毒素的婴儿会在肠道内繁殖并产生毒素导致中毒。

蜂蜜保质期

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌性能，

这是世界上唯一不会变质的食物。1913年，美国考古学家在埃及金字塔墓中发现了一罐蜂蜜。这罐蜂蜜被鉴定为保存了3300多年，但没有变质，至今仍然可以食用。可见，真正成熟的蜂蜜可以在长时间后完全食用，没有严格的保质期，但作为一种食品上市的蜂蜜保质期，根据《食品法》必须在食品的保质期内，因此，蜂蜜制造商通常将蜂蜜的保质期定为2年或18个月。

普通农场蜂蜜的保质期

首先，农民的原蜂蜜必须首先保证纯正，如果连纯正都不能保证，那么就无从得知保质期。

第二，在确定纯度的基础上，每批蜂蜜是否成熟，也就是说，专业行业表示，柚子的水平与蜂蜜的保质期直接相关，柚子程度越高，保质期越长。蜂蜜能保存多久

此外，市场上的蜂蜜是经过加工的浓缩蜂蜜，这种浓缩蜂蜜和农业蜂蜜有根本不同，真正的保质期标准不能同时使用。这样，我们也可以直接识别，品尝你手中的蜂蜜，如果你在嘴里吃的是酸的，它是变质的，好的蜂蜜应该在嘴里吃是甜的，在嘴里吃一段时间后，喉咙会感到酸。