常咽唾液好处多 可抗癌

据统计，40%的癌症与食物摄入有关，这是由于食物中一些致癌物质的作用，包括亚硝酸盐化合物、化学合成剂、防腐剂等。这些物质被身体摄入后会刺激和促进细胞突变，从而导致身体癌。唾液在阻止这些不良物质方面起着重要作用，被认为是它们进入身体的第一道屏障。

人类唾液中含有13种消化酶、11种矿物质、9种维生激素、多种有机酸和激素。其中过氧化物酶、cat和维生维生素c的解毒作用最强。它们不仅具有抗氧化作用，还能消除体内的氧自由基，分解进入口腔的致癌物质，有效降低癌症的发病率。

此外，美国佐治亚大学的实验表明，当口腔分泌的唾液添加到亚硝酸盐化合物等强效致癌物中时，细胞的诱变剂会在30秒内完全消失。还有黄霉素。

因此，从这个角度来看，吃饭的节奏不应该太快。唾液只有“慢慢咀嚼”才能发挥其抗癌作用。在食物的持续刺激下，让它们与唾液充分混合，并尽量增加搅拌时间，使唾液中的酶充分降解，从而充分发挥唾液的抗癌作用。