在选择西红柿时，您可以使用“外观、感觉和存储：
触摸它。番茄成熟的迹象是软的而不是硬的。如果你觉得里面显然有一个硬核番茄，你最好不要买。
再看一看。成熟的西红柿是红色的，而黄色的西红柿是鲜黄色的。如果颜色深度不均匀，最好不要选择；轮廓是自然的，带有“弯曲的甜瓜和开裂的枣”的番茄可能更甜，但如果水果有明显的凸起，你就不能选择了。此外，如果同一品种中存在明显的尖峰，这意味着它不能代表该品种的特征，可能是由于过度使用激素造成的。
三家商店。当西红柿刚买回家时，最好不要匆忙食用，因为西红柿有一个“烹饪”过程，表面“乙烯”涂层的红色物质在烹饪后可以继续蒸发。吃饭时，用水清洗。如果乙烯有“心理障碍”，你可以把水去掉，烧掉，剥掉然后吃。
