莲藕夹肉面末怎么弄？

如何制作肉和莲藕

鲜藕葱虾猪肉肉末豆腐姜1生鸡蛋粉辣豆豉酒番茄酱白醋

步骤/方法

将虾切成虾泥，加入虾泥1/3猪肉末、豆腐泥、蒜末、姜末、葱花，你可以加入少许盐和胡椒粉均匀地揉在一起（我们也需要做酱汁，所以不需要做很浓的味道）。

新鲜莲藕去皮洗净，切成薄片。2片藕片放在一组

炸莲藕面糊：打1个鸡蛋，加入2汤匙面粉

一点水做面糊

取一些馅料包在两片藕片之间。尽量不要按填充

在大约140度的油锅中炸。

酱汁：加入2汤匙油和1汤匙辣豆瓣酱，翻炒上色。加入6 TBsp水、少许番茄酱和1 TBsp酒，烧开，勾芡，葱花和3-4滴白醋，加入香油并关火。

生藕500克，猪肉100克。

调味油100克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉25克，精盐，味精，胡椒粉各适量。

1.将莲藕的中间部分切开，洗净去皮，切成1厘米厚的刀片。五花肉，调味碗，加入胡椒粉。细盐、味精、葱姜和少许蛋清，用竹筷混合均匀，然后一个接一个中心人每个刀片，轻轻按压，等待使用。

2.剩余的鸡蛋、淀粉、面粉，加入适量的水，制成薄糊状；

3.中火烧热炒锅，将食用油倒入八成热，将生藕一根一根地蘸成薄糊状，然后将藕炸至淡黄色定型，从锅中取出放凉片刻，然后放入锅中炸至金黄色，然后捞起流动的油，放在盘子上，端上桌。

特点和说明

这道菜是江苏菜。色泽金黄明亮，外表酥脆，香气扑鼻，口感清新爽口。制作时，藕夹不要做得太厚；肉末不应夹

吃得太多；冷冻藕夹是为了防止成品在外面煮熟。

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莲藕肉末的正宗做法，藕夹的做法，怎么吃藕夹，藕夹常见做法

500克莲藕

猪肉250克

面粉150g

胡椒调味

四分之三小时

藕夹练习步骤

莲藕洗净去皮，切成两片相连的藕片。切好后，撒上少许盐，静置15分钟，然后用水冲洗干净，放在一边。

将肉切末，加入姜末和葱末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒和鸡蛋拌匀，放一会儿调味。

把肉放在两个莲藕中间，用手轻轻捏一下，好了。

藕夹准备好了。

把它们全部叠起来放在盘子里。

面粉和水做成面糊，不要太浓，但不要太稀。

放入炒藕。均匀地涂上一层浆糊。

将油放入锅中，加热至70%。依次将包裹在面糊中的藕夹放进去炸。煎至两面金黄。

取出并端上桌。主要成分

前腿肉300克2个茄子

青椒4生抽

盐和姜2块

2个葱花和1个鸡蛋

一些老食用油

少许白糖和味精

如何制作番茄夹

1.在前腿肉中加入姜片和葱花，制成肉末待用（一般有些地方有这种服务）

2.肉末中加入两个鸡蛋、一些生抽、盐和味精，拌匀腌制20分钟（步骤简单，不是上图）。

3、用竖刀将茄子切成两半，在茄子身上每隔1厘米左右开一道口子，两刀一缝。注意留下1/4的零件，否则容易断裂

4.青椒去籽，洗净备用

5.用筷子将馅料插入青椒和茄子刚切好的裂缝中，因为加入了鸡蛋，这样做更容易，但注意不要在每个接缝中插入太多，否则会破坏茄子的外观。

6.锅中加入食用油加热，加热至7或8，将茄子两面翻炒，炒至两面金黄，加入青椒并加入半锅水炖煮，中途加入生抽、少许盐、少许糖。炖20分钟左右。在出锅前5分钟左右，加入适量的老子来调整颜色。

7.享受

如何制作莲花夹

油炸联轴器的实践

我将从一碗面糊开始，这是一个非常重要的步骤，皮肤的酥脆取决于它。将30克通用面粉、30克淀粉、一小撮发酵粉和酵母分别放在一个小碗中，并与温水混合（如果不是热的或冷的，用手指试一下），制成厚面糊。让我们在温暖潮湿的地方站一会儿。我们可以在微波炉里放一杯开水，把面糊放进去，关上门，建立我们自己的小温室。面糊变酸和表面起泡大约需要半小时，然后我们就可以做剩下的工作了

把肉混合。不要买纯瘦肉，吃太柴，不香。七分瘦三分胖更合适。加入切碎的葱和姜，用筷子朝一个方向搅拌一会儿，以在调味前排出肉中的空气

加入1勺料酒、半勺香油、1小勺淀粉、1小匙盐，每放一处后搅拌，这样肉更细腻。不要把一切都混在一起

莲藕洗净，去皮，切成片，把上面的肉放在两块之间

发酵半小时后，面糊变酸了。加入半茶匙盐和少许胡椒粉。这两种调味料必须放在后面，否则会影响面糊的发酵速度

将莲藕浸在带有优质肉馅的面糊中。那些喜欢吃更多泡芙糕点的人稍后会把它包起来。那些不喜欢它的人会控制它一段时间。糕点的厚度不是由面糊的厚度决定的，而是由涂层的掌握程度决定的

取一个直径小但有点高的小锅，放油。最好在这个锅里煎东西。油温不能太高，因为里面有肉。如果油温太高，里面的肉还没有完全煮熟，皮已经糊了

用小火慢煎，直到表皮呈金黄色。排出多余的油，享受

1、炸藕盒是很多人小时候最喜欢的一道菜。有了它，你可以把牛肉干、鱼片、水果皮和白兔放在一边。

2、炒藕用香喷喷的肉馅包裹着脆糯的藕。当你咬一口，你可以体验到各种味道和质地。这是一个很好的款待。