蛋糕做好了不好脱模怎么弄？
蛋糕准备好了，但我不知道如何将它从模具中取出，我没有使用活底模具，谁有什么不教我的？
蛋糕出烤箱的压力先倒置，待冷却后，用小水果刀，沿着边画一个圆圈，用手轻轻拍打模具，你可以看到蛋糕的边是出模具的，比如雪纺蛋糕，你可以用手伸进缝隙，蛋糕的底部轻轻向后推，在松开时，雪纺会反弹，而不是压扁。一旦绕过边缘，就可以释放模具
我真的很害怕它会不好，所以我找到了一个硅胶刮刀，它很长，或者从缝隙中下来，然后把它放进模具底部。刮刀的前刀片（柔软的部分）是45，可以通过缓慢切割将其移除，但底部很容易断裂
最后，我想买一个活的底座，我开始制作底座也很坚固，最后脱模我爆裂了，直接拍摄了一个活底座，现在制作慕斯和芝士蛋糕，都用这个，非常方便。现在我甚至不需要它在家里。这是一个三方的事情。
蛋糕准备好了，但我不知道如何将它从模具中取出，我没有使用活底模具，谁有什么不教我的？
蛋糕出烤箱的压力先倒置，待冷却后，用小水果刀，沿着边画一个圆圈，用手轻轻拍打模具，你可以看到蛋糕的边是出模具的，比如雪纺蛋糕，你可以用手伸进缝隙，蛋糕的底部轻轻向后推，在松开时，雪纺会反弹，而不是压扁。一旦绕过边缘，就可以释放模具
我真的很害怕它会不好，所以我找到了一个硅胶刮刀，它很长，或者从缝隙中下来，然后把它放进模具底部。刮刀的前刀片（柔软的部分）是45，可以通过缓慢切割将其移除，但底部很容易断裂
最后，我想买一个活的底座，我开始制作底座也很坚固，最后脱模我爆裂了，直接拍摄了一个活底座，现在制作慕斯和芝士蛋糕，都用这个，非常方便。现在我甚至不需要它在家里。这是一个三方的事情。
做法：1）将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分成两盆；在蛋黄中根据自己的口味加入适量的糖，我加入了3大勺，糖和蛋黄混合均匀2）加入一包牛奶，再次搅拌均匀3）慢慢向蛋黄中加入面粉，一次加入少一点，分多次添加，这样面粉添加起来更难做。4） 在蛋清中加入少许糖，用搅拌器搅拌，直到搅拌器能放在蛋清上。5） 将一半打好的蛋清放入蛋黄中，左右搅拌均匀。注意不要打蛋清，以免它们脱泡。6） 将混合均匀的液体倒入另一半蛋清中，左右混合均匀。7） 在电饭锅内侧放一点油，然后将混合物倒入电饭锅中。轻轻摇动炊具内部，以打破液体中可能存在的气泡，然后按下烹饪键。按键跳到保温后，焖20分钟，然后按下烹饪键。再次按键后，焖10分钟，蛋糕就做好了。配料：300克低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3汤匙白糖
做法：1）将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分成两盆；在蛋黄中根据自己的口味加入适量的糖，我加入了3大勺，糖和蛋黄混合均匀2）加入一包牛奶，再次搅拌均匀3）慢慢向蛋黄中加入面粉，一次加入少一点，分多次添加，这样面粉添加起来更难做。4） 在蛋清中加入少许糖，用搅拌器搅拌，直到搅拌器能放在蛋清上。5） 将一半打好的蛋清放入蛋黄中，左右搅拌均匀。注意不要打蛋清，以免它们脱泡。6） 将混合均匀的液体倒入另一半蛋清中，左右混合均匀。7） 在电饭锅内侧放一点油，然后将混合物倒入电饭锅中。轻轻摇动炊具内部，以打破液体中可能存在的气泡，然后按下烹饪键。关键跳到保温后，将其炖20分钟。然后按下烹饪键。钥匙再次跳跃后，焖10分钟，蛋糕就做好了
你为什么不能烤雪纺蛋糕？
烤雪纺蛋糕爬不高，原因如下：蛋清不够；蛋黄酱和面粉搅拌肌腱；烤箱底部太热；烘烤时间不足；蛋黄酱和蛋清混合时消泡；使用非粘膜也会影响疗效。
雪纺蛋糕是一种甜点，属于海绵蛋糕的类型。原料主要包括植物油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但由于缺乏黄油蛋糕的浓郁风味，雪纺蛋糕通常需要浓郁的果汁风味，或添加巧克力、水果等配料。
由于菜籽油不像传统蛋糕中使用的黄油那样容易起泡，因此需要将蛋清打成泡沫，以提供足够的空气来支撑蛋糕的体积。雪纺蛋糕含有大量植物油和鸡蛋，因此质地非常湿润，不像传统黄油蛋糕那样容易硬化。雪纺蛋糕也含有较少的饱和脂肪。
生产方法：
1.提前从冰箱中取出鸡蛋。把蛋清和蛋黄分开。
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅拌均匀，然后加入色拉油和牛奶3-4次，搅拌至蛋黄液均匀粘稠，无油水分离现象；
3.轻轻加入面粉，快速切割并混合均匀，液体中没有面粉颗粒。此时，将烤箱预热至180度；
4.将柠檬汁加入蛋清中，用搅拌器打成大鱼眼泡芙，然后每1-2分钟加入20克糖和剩余的40克糖，分两批，直到蛋清变硬。提起搅拌器，蛋清的顶部呈三角形直立，不会弯曲；
5.取1/3的蛋清与之前的蛋黄混合，用橡皮抹刀切匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，快速切匀；
6.立即倒入蛋糕模具，放入烤箱中间，在180度上下火烤40分钟，烤好后，立即取出倒置的蛋糕，冷却，然后脱模；
7.许多装饰蛋糕（奶油水果蛋糕）、芝士蛋糕、老鼠蛋糕都会使用雪纺蛋糕作为基底，因此雪纺蛋糕在甜点中是相对基础和重要的。烤一个真正的雪纺蛋糕
4个中等大小的鸡蛋，20克砂糖（蛋黄），80克砂糖（白砂糖），3 TBsp色拉油，3 TBsp-牛奶，少许香草提取物，70克低筋面粉，1/4 TBsp发酵粉，1/4 TBsp-盐，1/2 TBsp柠檬汁
1.4个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，放在两个干净无油的盆中。用发酵粉和盐筛面粉。
2.用手动搅拌器向蛋黄中加入20克方糖，直到糖溶解。分别加入油和牛奶，边加边搅拌，搅拌均匀后再加入下一次。
3.将过筛的面粉发酵粉加入蛋黄液中，用抹刀切割并混合成无颗粒的细液体糊状物（如果有颗粒，在混合前用抹刀在盆侧压碎一点）。
4.将昌迪ckf-25b电烤箱（刚换了一台昌迪ckf-25b，希望能得到一台昌迪电脑，淘宝598元，不愿意买）设置为160度，将功能设置为上下管，打开计时器，开始预热。
5.在蛋清中加入柠檬汁，用电动搅拌器搅拌至开始起泡，然后将冰糖加入蛋清中三次，直到蛋清稍微干燥并起泡，即当搅拌器升起时，蛋清会有一个尖锐的三角形，形成蛋清糊。
6、三次，将蛋清面糊加入蛋黄面糊中，用刮刀快速轻轻地转动混合物，将混合好的蛋糕面糊快速倒入8英寸的烤模中，将预热好的烤箱放在中间位置，计时至35-40分钟，至35分钟，中间插一根竹签，如果没有湿粉，就可以烤了，反之亦然。
7.取出后，迅速将其倒置放置在烤架上，以防缩回。冷却后，如果使用金属模具，使用刀或抹刀沿着模具画一个圆圈，就可以松开模具。如果使用硅胶蛋糕模具，只需按摩模具，然后小心地沿着蛋糕的侧面和模具即可轻松分离。一些提示
1.搅打蛋白的速度应该先快后慢。当蛋白质快速搅拌至干发泡时，继续以慢速搅拌。
3、搅拌蛋清糊和蛋黄糊的方法一定要清淡快速，否则蛋清很容易坍塌。
4.蛋糕面糊应尽快在烤箱中烘烤。烘烤后，取出并立即倒置。
