生肉怎么弄才能会放放久一些？

生肉是如何保存的

1.购买肉后立即冷冻，或立即清洗并烹饪，因为在室温下，生肉上的细菌会迅速大量繁殖。把肉放在冰箱的底部。为防止交叉污染，在储存过程中，生肉和熟肉应分开存放。同时用干净的塑料袋密封。避免在室温下解冻冻肉，因为这会鼓励活细菌茁壮成长。前一天晚上把肉从冰箱里取出，放在冰箱里解冻，然后放在最底层。如果在微波炉中解冻，解冻后立即烹饪。

2、在20度左右保存新鲜猪肉可根据需要将猪肉切成片或肉丝，撒上少许盐、味精、五香粉、酱油，拌入碗中，既能保鲜，又能入味。它会保持24小时不变质，烹饪时味道会更美味。

猪肉如何保存得更长？没有冰箱？

猪肉可以在冰箱里保存这么长时间。不知道会很遗憾

散装牛肉干如何在冰箱中存放很长时间，直接不太容易长头发

那就吃吧

生肉或熟肉

肉类是许多矿物质的良好来源，含有高含量的钠、钾、磷、硫、氯和其他元素。它还富含铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素，但钙含量很低。在肉类冻融过程中，可溶性矿物质（如钾和钠）很容易与果汁一起流失。铁、铜和锌等矿物质与蛋白质结合存在，在加工过程中不易流失。

如何对生肉进行杀菌以长期保存？

当肉煮熟时，它会杀死最初携带的细菌。

为了保存生肉，把生肉放在冰箱里基本上可以防止细菌的生长。如果肉类一直放在冰箱里，一般可以存放一年，但如果肉类长期放在冰箱中，不仅会影响营养和口感，还会影响其安全性。

对于肉类，最有效的方法是一次购买更少的肉，并尽量缩短储存时间。建议将农贸市场的肉存放在冰箱中一到两天，而大型超市的肉可以存放三到五天。

如何选购优质肉类

鲜肉表面有一层稍干的皮肤，肌肉红色均匀，浅红色，有光泽，切面稍湿不粘，肉汁透明；肌肉紧实而富有弹性，穴位按压后压痕立即恢复，脂肪呈白色。

新鲜猪肉呈红色或淡红色，肥白色；牛羊肉的颜色是鲜红色的，脂肪大多是黄色的；家禽的皮肤是淡黄色或白色的，肉是白色的红色。它感觉油，但不粘。

变质的肉表面过于干燥，肌肉呈深色，有时呈浅绿色或灰色；切好的表面太湿、太粘，肉汁混浊，肉软而无弹性，表面和深层有酸臭味。脂肪是深灰色的。

肉类腐坏后，由于微生物的大量存在，会产生粘稠的代谢产物，导致肉表面粘稠，甚至出现拉丝现象。粘肉表面是腐败开始的标志。

随着储存时间的延长，由于肌红蛋白的氧化，肉色会逐渐变成红棕色。颜色越深，越不能食用。当肉的表面变成灰色或灰绿色，甚至白色或黑色斑点时，微生物产生了大量的代谢物，肉就不能食用。

来源：中国网——饮食的真相：从“隔夜肉”到“隔夜茶”

参考来源：人民健康网--5种方法，将生肉用30W紫外灯照射10min和20min后，用5%、10%和15%的姜汁浸泡，然后在模拟超市销售条件下在4℃的培养箱中储存。每天取样测量挥发性碱氮（TVBN值）、细菌总数和大肠杆菌数量，并进行感官评估。结果表明，长时间（20min以上）紫外线照射会使肉产生异味。虽然20min紫外线照射可以杀死附着在肉表面的一些微生物，但不能显著延长卫生条件较差的肉的新鲜度。10分钟紫外线照射对肉的新鲜度有一定的影响，卫生条件良好，15%浓度的姜汁能很好地保持肉的色泽，减少或消除紫外线照射引起的肉的臭味，并具有一定的抑菌作用。不同浓度的抑菌效果不同。e肉在适当的时间暴露在紫外线下。用盐腌制

看看别人怎么说。你好新鲜肉经30W紫外灯照射10min和20min后，分别用5%、10%和15%的姜汁浸泡，然后在模拟超市销售条件下在4℃的培养箱中保存。每天取样测量挥发性碱氮（TVBN值）、细菌总数和大肠杆菌数量，并进行感官评估。结果表明，长时间（20min以上）紫外线照射会使肉产生异味。虽然20min紫外线照射可以杀死附着在肉表面的一些微生物，但不能显著延长卫生条件较差的肉的新鲜度。10分钟紫外线照射对肉的新鲜度有一定的影响，卫生条件良好，15%浓度的姜汁能很好地保持肉的色泽，减少或消除紫外线照射引起的肉的臭味，并具有一定的抑菌作用。不同浓度的抑菌效果不同。e肉在适当的时间暴露在紫外线下。希望采用

你怎么煮肉才能使它持久

使其变咸，或每天回锅一次，或蒸、煮或炒