葡萄的营养价值及功效(葡萄干有什么营养和功效)
葡萄，别名草龙珠、菩提籽、山葫芦、桃子等，是葡萄科的葡萄果实。原产于西亚，在长江流域以北各地均有出产，主要产于新疆、甘肃、山西。河北等地。葡萄口感酸甜，一直是全世界人民喜爱的生果，被誉为“世界四大名果之一”。根据中国古代医学，葡萄味甘、酸、平，入肺、脾、肾经。具有益气补血、补肾益肝、津液、强筋骨、止咳、补气补血、通小便、治疗气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸、盗汗、风湿疼痛、淋水、水肿等疾病的功效，也可用于脾虚气虚的辅助治疗，呼吸短促、疲劳、水肿、排尿不良和其他疾病。现代医学研究表明，葡萄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、葡萄糖、果糖、蔗糖和铁、钙、磷、钾、硼、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素pp、维生素C、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等营养素。
葡萄是葡萄科落叶木本藤本植物的果实，具有舒筋活血、开胃健脾的保健功效。它具有很高的食用价值和营养价值，被誉为世界四大水果之首
吃葡萄的好处！
葡萄的营养价值
葡萄是葡萄科落叶木本藤本植物的果实，又名草龙珠、水晶珍珠、桃子、蒲陶、李桃、山葫芦。葡萄被认为是一种珍贵的水果，被誉为世界四大水果。它不仅营养丰富，用途广泛：色、香、味俱佳，是最好的水果，可食用并加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，其果实、根、叶均可入药，全身都是宝。
根据测定，葡萄浆果中除含水量外，还含有约15%~30%的糖（主要是葡萄糖、果糖和戊糖）、各种有机酸（苹果酸、酒石酸和少量柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等）和矿物质。以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、卵磷脂等。特别是，现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有的抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管疾病有积极的预防和治疗作用。多吃葡萄，适量饮用葡萄汁和葡萄酒对人体健康非常有益。产后妇女晚饭后吃葡萄，或喝一些葡萄酒，可以帮助血液循环，增加体内血红蛋白。
葡萄的药用也在中国古代医学中有所记载。葡萄味甘、酸、平，入肺、脾、肾经，能补气补血，强健筋骨，经经络，经雨消肿，利尿，补肾益肝。葡萄的根和叶也是中药材。葡萄容易腹泻，不应过量食用。在医疗方面，它可以起到补肾壮腰、养神补血、降血压开胃的作用，特别是在防治神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面有着更为显著的效果。“滇南本草”说，“大大地补充气血，放松肌腱，激活胶原蛋白。”。“本草再新”说它“暖胃健脾”。“随息居饮食谱”认为它“益气养肾，益肝阴，强健筋骨，止渴安胎”。《陆川本草》记载：“养身健体，补血，强心利尿，陶冶背痛，胃痛，精神疲惫，血虚心跳。葡萄含铁量高，缺铁性贫血，食用葡萄干大有裨益，是治疗的辅助措施。
葡萄汁、葡萄籽和葡萄皮富含强力抗氧化剂，如白藜芦醇和类黄酮，而这些抗氧化剂在葡萄皮和葡萄籽中含量更丰富。白藜芦醇和黄酮类化合物具有阿司匹林的溶栓和抗凝作用，可以预防缺血性中风，如脑梗死和脑血栓。
然而，虽然葡萄是一种药用水果，对健康很好，但中医认为其性寒，所以当脾胃不和时，虚寒腹泻应避免食用。
科学吃葡萄
当我们吃葡萄时，我们通常会把葡萄皮吐出来。但葡萄皮是一种药。科学研究发现，葡萄皮中含有一种叫做白藜芦醇的化学物质，可以防止正常细胞癌变，并对小鼠皮肤癌有预防作用，表明这种物质具有良好的抗癌、抗癌作用。此外，巴西研究人员发现，葡萄皮中还含有一种能降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。可见，葡萄的科学吃法应该是与皮肤一起吃，尤其是老年朋友，经常吃葡萄有利于健康和长寿。吃饭时清洗皮肤，不妨遵循绕口令所说的“吃葡萄不吐葡萄皮”吧。
附件：葡萄减肥食谱
（1） 葡萄果实可以生吃，也可以晒干做葡萄干，也可以作为药膳应用，对神经衰弱、过度疲劳、消化不良、心悸、盗汗、水肿等有疗效。
（3） 每天喝3杯紫葡萄汁可减少40%的血小板聚集。北卡罗来纳大学医学院的研究还发现，葡萄中的白藜芦醇具有强大的抗癌和抗癌细胞增殖作用，有效清除人体内多余的自由基，并具有增强人体免疫功能和延缓衰老的益处。
（4） 葡萄捣碎汁，可以单独服用或与其他膳食补充剂兼容应用。捣制方法很简单，洗净后取60克紫葡萄，加入300毫升水煮沸，直到葡萄皮、籽和肉分离为止。用纱布袋过滤，去除残渣，加入糖，再次煮沸，消毒，冷却。与葡萄汁、莲藕汁、生地黄汁、蜂蜜等量，炒热，每餐前服用：治疗热水淋浴，减少尿涩或血痛。用葡萄汁、茅草根、水煎饮用，可以治疗热水淋浴。
（5） 葡萄干30克，去皮，莲子核90克，用700-800毫升文火炖至莲子成熟即可服用，一般服用5至10次见效，可治疗脾肾虚型胎动不安。简单的方法是选择60克莲子、苎麻根和葡萄干各30克，水煎服，可治疗胎儿躁动。
（6） 30克葡萄干、南瓜根和1碗水，放入砂锅中，文火炖约20分钟，可用于治疗呕吐引起的胎气。
（7） 老年人胃气虚弱，胃阴不足；或患有慢性胃炎，食欲不佳，每次吃葡萄干前嚼6-9克，可打开食欲，并可补虚弱。胃虚呕吐者，可取葡萄汁一小杯，加少许姜汁，混合饮用，有止呕作用。
（8） 声音嘶哑的患者，可取葡萄汁和甘蔗汁每杯混合，慢慢吞咽，每天数次，也有一定的辅助治疗作用。对于高血压患者，建议每杯混合葡萄汁和芹菜汁，用开水冲服，每天2-3次，15天为一个疗程。
（9） 民间野葡萄根30克煎水服用，用于治疗妊娠剧吐和水肿，有止呕利尿的作用。有人用新鲜葡萄根30克煎水饮用，用于治疗黄疸型肝炎；它可以用作辅助治疗。
（10） 葡萄叶可用于治疗婴儿腹泻。取适量葡萄叶，洗净，煎两次，去渣浓缩成糊状，加入一半面粉和一半糖，拌匀制成软粒，然后晒干或晒干。L年龄在3-6克/次，每天2-3次；1岁以下儿童的扣除额。
（11） 葡萄对伴有神经衰弱和疲劳的肝炎有一定的疗效。肝炎与食欲不振有关，葡萄中含有较多的羟基酸有助于消化。葡萄干是肝炎患者的重要铁来源。对于肝炎和肠胃炎患者来说，葡萄是治疗肠胃炎的有效食物。
（12） 葡萄汁，上午10点吃一小碗，晚上10点吃1小碗，甚至3天，可以治疗眼部疼痛（角膜炎），其效果就像上帝一样。
（13） 用葡萄树枝、树叶煎汁饮用或清洗。用葡萄酿制的葡萄酒可以治疗腰腿冷痛、肌肉和骨骼的潮湿和冷痛。
（14） 将葡萄放在冰箱里，必要时将葡萄汁涂抹在脸上，这有助于延缓皮肤老化、保湿和抗皱。
（15） 将500克葡萄洗净，去皮并切下1个苹果或新鲜桃子，放入果汁机中，加入适量蜂蜜（根据个人口味，随意添加或去除）和200毫升冷水，在果汁机中搅拌几分钟，用纱布过滤并倒入杯中，然后它将成为一种美丽的产品，为夏季降温。
吃葡萄有什么好处？
葡萄减肥药
（1） 葡萄果实可以生吃，也可以晒干做葡萄干，也可以作为药膳应用，对神经衰弱、过度疲劳、消化不良、心悸、盗汗、水肿等有疗效。
（2） 服用白葡萄汁、姜汁，服用它，可以治疗痢疾。
（3） 每天喝3杯紫葡萄汁可减少40%的血小板聚集。北卡罗来纳大学医学院的研究还发现，葡萄中的白藜芦醇具有强大的抗癌和抗癌细胞增殖作用，有效清除人体内多余的自由基，并具有增强人体免疫功能和延缓衰老的益处。
（4） 葡萄捣碎汁，可以单独服用或与其他膳食补充剂兼容应用。捣制方法很简单，洗净后取60克紫葡萄，加入300毫升水煮沸，直到葡萄皮、籽和肉分离为止。用纱布袋过滤，去除残渣，加入糖，再次煮沸，消毒，冷却。与葡萄汁、莲藕汁、生地黄汁、蜂蜜等量，炒热，每餐前服用：治疗热水淋浴，减少尿涩或血痛。用葡萄汁、茅草根、水煎饮用，可以治疗热水淋浴。
（5） 葡萄干30克，去皮，莲子核90克，用700-800毫升文火炖至莲子成熟即可服用，一般服用5至10次见效，可治疗脾肾虚型胎动不安。简单的方法是选择60克莲子、苎麻根和葡萄干各30克，水煎服，可治疗胎儿躁动。
（6） 30克葡萄干、南瓜根和1碗水，放入砂锅中，文火炖约20分钟，可用于治疗呕吐引起的胎气。
（7） 老年人胃气虚弱，胃阴不足；或患有慢性胃炎，食欲不佳，每次吃葡萄干前嚼6-9克，可打开食欲，并可补虚弱。胃虚呕吐者，可取葡萄汁一小杯，加少许姜汁，混合饮用，有止呕作用。
（8） 声音嘶哑的患者，可取葡萄汁和甘蔗汁每杯混合，慢慢吞咽，每天数次，也有一定的辅助治疗作用。对于高血压患者，建议每杯混合葡萄汁和芹菜汁，用开水冲服，每天2-3次，15天为一个疗程。
（9） 民间野葡萄根30克煎水服用，用于治疗妊娠剧吐和水肿，有止呕利尿的作用。有人用新鲜葡萄根30克煎水饮用，用于治疗黄疸型肝炎；它可以用作辅助治疗。
（10） 葡萄叶可用于治疗婴儿腹泻。取适量葡萄叶，洗净，煎两次，去渣浓缩成糊状，加入一半面粉和一半糖，拌匀制成软粒，然后晒干或晒干。L年龄在3-6克/次，每天2-3次；1岁以下儿童的扣除额。
（11） 葡萄对伴有神经衰弱和疲劳的肝炎有一定的疗效。肝炎与食欲不振有关，葡萄中含有较多的羟基酸有助于消化。葡萄干是肝炎患者的重要铁来源。对于肝炎和肠胃炎患者来说，葡萄是治疗肠胃炎的有效食物。
（12） 葡萄汁，上午10点吃一小碗，晚上10点吃1小碗，甚至3天，可以治疗眼部疼痛（角膜炎），其效果就像上帝一样。
（13） 用葡萄树枝、树叶煎汁饮用或清洗。用葡萄酿制的葡萄酒可以治疗腰腿冷痛、肌肉和骨骼的潮湿和冷痛。
（14） 将葡萄放在冰箱里，必要时将葡萄汁涂抹在脸上，这有助于延缓皮肤老化、保湿和抗皱。
（15） 将500克葡萄洗净，去皮并切下1个苹果或新鲜桃子，将其放入果汁机中，加入适量蜂蜜（根据个人口味，随意添加或去除）和200毫升冷水，在果汁机中搅拌几分钟，用纱布过滤并倒入杯中，以获得优质葡萄的营养价值，从而度过夏季
葡萄是葡萄科落叶木本藤本植物的果实，又名草龙珠、水晶珍珠、桃子、蒲陶、李桃、山葫芦。葡萄被认为是一种珍贵的水果，被誉为世界四大水果。它不仅营养丰富，用途广泛：色、香、味俱佳，是最好的水果，可食用并加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，其果实、根、叶均可入药，全身都是宝。
根据测定，葡萄浆果中除含水量外，还含有约15%~30%的糖（主要是葡萄糖、果糖和戊糖）、各种有机酸（苹果酸、酒石酸和少量柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等）和矿物质。以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、卵磷脂等。特别是，现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有的抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管疾病有积极的预防和治疗作用。多吃葡萄，适量饮用葡萄汁和葡萄酒对人体健康非常有益。产后妇女晚饭后吃葡萄，或喝一些葡萄酒，可以帮助血液循环，增加体内血红蛋白。
葡萄的药用也在中国古代医学中有所记载。葡萄味甘、酸、平，入肺、脾、肾经，能补气补血，强健筋骨，经经络，经雨消肿，利尿，补肾益肝。葡萄的根和叶也是中药材。葡萄容易腹泻，不应过量食用。在医疗方面，它可以起到补肾壮腰、养神补血、降血压开胃的作用，特别是在防治神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面有着更为显著的效果。“滇南本草”说，“大大地补充气血，放松肌腱，激活胶原蛋白。”。“本草再新”说它“暖胃健脾”。“随息居饮食谱”认为它“益气养肾，益肝阴，强健筋骨，止渴安胎”。《陆川本草》记载：“养身健体，补血，强心利尿，陶冶背痛，胃痛，精神疲惫，血虚心跳。葡萄含铁量高，缺铁性贫血，食用葡萄干大有裨益，是治疗的辅助措施。
葡萄汁、葡萄籽和葡萄皮富含强力抗氧化剂，如白藜芦醇和类黄酮，而这些抗氧化剂在葡萄皮和葡萄籽中含量更丰富。白藜芦醇和黄酮类化合物具有阿司匹林的溶栓和抗凝作用，可以预防缺血性中风，如脑梗死和脑血栓。
