贵州饮食特点

酸的贵州饮食的一个主要特点是酸。贵州有三天不吃酸，走路跳民谣。泡菜的主要成分是萝卜、卷心菜和卷心菜。酸汤的生产分为植物酸、鱼酸、肉酸、米酸等，完全依靠生物自然发酵。

贵州菜特色

贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜、少数民族菜等多种口味组成，其中许多口味已有600多年的历史。

贵州位于中国西南部腹地，北与四川省和重庆省接壤，东与湖南省接壤，南与广西省接壤，西与云南省接壤。

贵州西高东低，八山一水一田。该省有高原、山脉、丘陵和盆地，总面积176200平方公里。