咖喱是哪个国家的

咖喱起源于印度，由姜黄、香菜籽、胡椒、孜然和茴香等香料制成。主要流行于印度菜、泰国菜、日本菜等东南亚料理。它味道辛辣、芳香，通常与肉或米饭一起食用。

泰米尔语单词“咖喱”是指各种南印度菜肴中使用的酱汁，由蔬菜或肉类制成，通常与米饭一起食用。咖喱一词已被广泛使用，尤其是在西半球，那里几乎所有带有香料、酱汁或南亚和东南亚风格的菜肴都被称为咖喱。带有松散伞状结构的单词主要是英国统治的产物。一个常见的误解是，所有用咖喱粉或各种肉类和蔬菜制作的菜肴都是咖喱。咖喱这个词在印度实际上很少使用。大多数含有豆类（扁豆）的菜肴被称为“dahl”，这意味着它是一种备用香料。由肉或蔬菜制成的肉类菜肴也有特定的名称，以区分烹饪方法或特殊香料。然而，北印度和巴基斯坦人确实有咖喱kulry或卡迪的名字——它含有酸奶、酥油、酥油。

咖喱作家权威blent Thompson在印度，咖喱曾写道：kulry简而言之，除非你指的是印度，否则它并没有像我们所知道的那样被真正使用，而是被英国人分类，包括姜、大蒜、洋葱、姜黄、辣椒和油煮的汤或炖菜，其中大部分是黄色、红色、油状、辛辣和浓郁的味道。印地语称为红辣椒、红辣椒、绿辣椒，只有红色用于烹饪咖喱，但不仅是红色，还有黄色、绿色、橙色、棕色等，中等，小辣。今天，咖喱通常被定义为油炸新鲜或干燥的香料，并用洋葱泥、大蒜和生姜烹饪。香料没有限制，大多数是辣椒、茴香、香菜和姜黄。