马蹄笋必须焯水吗

马蹄笋不需要焯水，可以焯水也可以不焯水，但未焯水的马蹄笋会有苦味，难以散发香气。焯水后的马蹄笋口感会更加鲜美，可以缩短后续的烹饪时间。

马蹄竹笋

马蹄竹笋是由竹亚科竹属的青竹制成的。因为它的竹笋形状像马蹄，俗称马蹄笋。

马蹄马蹄笋主要分布在浙江、福建、台湾、广东等省。

马蹄笋富含蛋白质，含有17种氨基酸，营养价值很高。