冰糖葫芦不焦的重要原因 自己做糖葫芦为何不焦
冰糖葫芦是冬季流行的特色小吃。它基本上是用山楂果和老冰糖制成的。它尝起来酸甜可口，外壳脆脆。然而，有些人制作的糖葫芦一点都不脆，这可能是因为水更多或烹饪时间更短。
为什么冰糖葫芦没有烧焦？1。
在沸腾的糖中加入过多的水会导致糖变得越来越稠，吃起来不脆。如果糖和水的比例不对，蒸出来的糖不会太脆。
2.你没有足够的煮时间
煮糖时，你必须把糖浆煮成小泡泡。把你的筷子浸入一些糖桨中，然后在冷水中冷却。如果它又甜又脆，那就意味着它快熟了。如果烹饪时间过长或太短，冰糖葫芦就不脆了。
1.提前做糖
糖葫芦应该是最好的糖。一般纯度的高糖，如年轻的白糖最好，也可以使用一般的白糖。但不建议使用老冰糖，因为老冰糖的纯度不是白糖。软砂糖的含量与白糖相似，但糖度高于白糖。它也可以用来煮糖桨。
2.释放的水量
千万不要在煮桨用的白糖中加入太多的水。根据白糖与水的体积比2:1，水，先用红火煮沸20分钟，然后中小火逐渐沸腾，直到糖浆产生浓乳白色气泡。沸腾时间必须很长才能达到实际效果。
3.山楂果烘干
购买新鲜假货的一个好方法是让水蒸发1-2天。山楂果实含有大量水分。在将糖桨应用于新鲜的山色牢度后，一些红色的水会排出，导致糖桨变得更柔软，更少烧焦。
4.浸糖冷藏技术
要蘸糖，必须在煮沸后将糖浆浸入一层厚厚的泡沫中，而不是将糖浆直接铺在房子的顶部。只有沸腾的糖泡才是地壳的原料。将浸在糖桨中的糖葫芦放在干净的大理石板或特殊的新鲜水果砧板上，以快速冷却糖桨并使其成型。
食物：糖200克，冷水100克，山楂果100克，糯米粉100克，开水80克
1： 将山楂果表面清洗干净并干燥，对角切开山楂果并摘下种子备用
2： 把糯米粉和开水混合，做成球状，然后放在盘子里。把水烧开，蒸大约十分钟
3： 檽 米进山楂果，用戳
4： 将糖和水放入锅中，煮至气泡由大变小。当糖变浓时，用筷子蘸糖，放在冷水中。糖变得更脆，不会粘在牙齿上，会沸腾！在锅中保持火，用糖桨将山楂果放在锡箔上冷藏！
